10 receitas legais de geléia de uva

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Coma a guloseima imediatamente ou estocar para o inverno.

Primeiro, enxágue bem as frutas e separe-as dos galhos. Se a receita especifica uvas sem sementes, use as variedades apropriadas, como passas, ou simplesmente remova as uvas antes de cozinhar.

Para evitar que as bagas estourem durante o cozimento, fure cada uma com um palito de dente 2-3 vezes.

Para a preparação para o inverno, use apenas frascos e tampas esterilizados. Guarde a geléia na geladeira ou em um porão fresco.

1. Doce de uva com baunilha

Ingredientes

• 1 kg de uvas sem grainha;
• 500 g de açúcar;
• 1 g de vanilina.

Preparação

Coloque as uvas em uma panela e acrescente o açúcar. Cubra e deixe em temperatura ambiente por 8-10 horas ou durante a noite.

Leve as bagas presentes para ferver e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Mexa e escove.

Deixe a geléia novamente sob a tampa por 7-8 horas, adicione a vanilina e ferva por mais 15 minutos.

2. Geléia de uva com limão

Ingredientes

• 1 kg de açúcar;
• 500 ml de água;
• 1 kg de uvas sem grainha;
• ½ limão.

Preparação

Misture o açúcar com a água, ferva e deixe por cerca de 2-3 minutos. Adicione as uvas à calda e cozinhe em fogo baixo por 40–45 minutos. Mexa ocasionalmente. Adicione o suco espremido do limão alguns minutos antes de cozinhar.

3. Compota de uva com cravo e canela

Ingredientes

• 100 ml de água;
• 800 g de açúcar;
• 1 limão;
• 2-3 botões de cravo;
• 1 pedaço de canela (não mais de 1 cm de comprimento);
• 1 kg de uvas sem grainha.

Preparação

Ferva água com açúcar, suco de limão espremido na hora, cravo e canela. Deixe por 2-4 minutos em fogo médio. Em seguida, esfrie um pouco.

Coloque as uvas em calda morna. Cubra com uma tampa e deixe em temperatura ambiente durante a noite. Durante este tempo, coloque a geléia no fogo 2-3 vezes por 4-5 minutos, aqueça, mas não deixe ferver.

Em seguida, ferva a mistura e deixe por mais 24 horas. Deixe ferver novamente e cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 minutos.

4. Geléia de uva com cardamomo

Ingredientes

• 1 kg de uvas sem grainha;
• 200 ml de água;
• 600 g de açúcar;
• 1/2 colher de chá de cardamomo moído.

Preparação

Ferva as uvas em água fervente por 1 minuto. Jogue em uma peneira, deixe em água fria por 1 minuto e escorra o líquido novamente.

Em uma panela, ferva 200 ml de açúcar e água em fogo baixo. Após 2–4 minutos após a fervura, quando a calda ficar transparente, adicione as bagas. Cozinhe por 5 minutos. Cubra e deixe em temperatura ambiente.

Após 7-8 horas, ferva as uvas com calda por mais 5 minutos. Cozinhe pela terceira vez após o mesmo intervalo por 10 minutos. Adicione o cardamomo pouco antes de cozinhar.

5. Compota de uva com sementes

Ingredientes

• 500 g de uvas com sementes;
• 120 ml de água;
• 400 g de açúcar.

Preparação

Coloque as uvas em uma panela e esmague com um empurrador de purê para que dê um suco. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente, isso levará algumas horas.

Remova os ossos que flutuam na superfície com uma escumadeira. Transfira as frutas para outro recipiente. Tenha cuidado para não agarrar os ossos do fundo. Passe o líquido restante na panela por uma peneira e despeje sobre as uvas.

Ferva a água, acrescente o açúcar e cozinhe por 7 a 10 minutos. Adicione as uvas preparadas e, quando a mistura ferver, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

6. Compota de uva com sementes com ácido cítrico

Ingredientes

• 1 kg de uvas com sementes;
• 100 ml de água;
• 400 g de açúcar;
• ⅓ colher de chá de ácido cítrico.

Preparação

Despeje as uvas com água, leve para ferver e cozinhe até que as bagas estejam macias, cerca de 10-15 minutos. Em seguida, passe por uma peneira para remover as sementes e a casca densa.

Ferva o líquido resultante. Adicione o açúcar aos poucos, mexendo sempre. Adicione ácido cítrico após 4-5 minutos. Continue cozinhando até a mistura engrossar, cerca de 45-50 minutos. Para certificar-se de que está pronto, coloque um pouco de geleia em um prato. Se a gota mantiver a forma, coloque-a em uma jarra, caso contrário, continue cozinhando por mais alguns minutos.

Salvar suas receitas?

10 receitas de geléia de damasco que você quer experimentar

7. Geléia de uva com laranja e limão

Ingredientes

• 900 g de açúcar;
• 250 ml de água;
• 1 kg de uvas sem grainha;
• 1 laranja;
• 1 limão.

Preparação

Ferva um terço do açúcar com água. Quando a areia se dissolver, recheie as uvas e retire do fogão. Após 4 horas, leve para ferver, adicione a mesma quantidade de açúcar e cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Deixe por 10 horas. Em seguida, deixe ferver novamente, adicione a areia restante e cozinhe por 10-15 minutos. Alguns minutos antes de cozinhar, despeje o suco de laranja e limão.

Experimentar?

5 receitas de geléia de abobrinha original

8. Compota de uva com amêndoa

Ingredientes

• 100 g de amêndoas;
• 100 ml de água;
• 600 g de açúcar;
• 8 g de açúcar de baunilha (1 saqueta);
• 1 kg de uvas sem grainha;
• 1 limão.

Preparação

Mergulhe as amêndoas em água fervente por 2-3 minutos. Enxágüe com água fria e descasque.

Em uma panela, ferva a água com o açúcar e o açúcar de baunilha em fogo baixo. Após 10-15 minutos, despeje as uvas na calda. Cozinhe por 20-25 minutos, mexa e desnate. Cubra e deixe por 8 a 10 horas.

Cozinhe a geléia pela segunda vez em fogo médio por 25-30 minutos. Adicione as amêndoas e o suco de limão alguns minutos antes de cozinhar.

Surpreenda a todos?

6 receitas para linda geléia de abóbora

9. Compota de uva com nozes

Ingredientes

• 500 g de uvas sem grainha;
• 50 ml de água;
• 500 g de açúcar;
• 100 g de nozes;
• 8 g de açúcar de baunilha (1 saqueta);
• 1 estrela de anis - opcional;
• 1 pau de canela - opcional.

Preparação

Despeje água fervente sobre as uvas por 5 a 6 minutos e descarte em uma peneira.

Combine o açúcar e a água em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, até que a areia esteja completamente dissolvida. Misturar constantemente.

Despeje as frutas na calda fervente. Mexa e cozinhe por 6-7 minutos. Cubra e deixe por 5 horas em temperatura ambiente. Ferva novamente, adicione as nozes picadas, o açúcar de baunilha, o anis estrelado e a canela. Cozinhe por 20 minutos.

Admira o sabor?

8 receitas e segredos de geléia de morango que farão a sobremesa perfeita

10. Geléia de uva com hortelã e limão

Ingredientes

• 800 g de uvas sem grainha;
• 450-500 g de açúcar;
• 100 ml de água;
• 1-2 ramos de hortelã;
• 1 limão.

Preparação

Misture as uvas com o açúcar. Adicione 100 ml de água. Deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos. Acrescente as folhas de hortelã alguns minutos antes de cozinhar.

Corte o limão em pedaços pequenos.

Coloque as uvas na calda junto com os cítricos na jarra. Cubra com uma tampa e coloque em uma panela com um guardanapo no fundo. Cubra com água e ferva por 15 minutos. Sele com uma tampa.

Leia também ???

• 6 receitas para geléia de framboesa perfumada
• 10 receitas de geléia de groselha com leve acidez
• 5 melhores receitas de geléia de figo
• 6 receitas de geléia de espinheiro âmbar
• 8 receitas de geléia de cereja aromática