10 receitas de salmão rosa suculento no forno

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Asse o peixe com limão, tomate, batata, queijo, arroz, molho de creme de leite e muito mais.

1. Salmão rosa no forno com limão

Ingredientes

• 2 pequenos limões;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de tempero de peixe
• 4-5 raminhos de tomilho;
• 1 carcaça de salmão rosa;
• ½ colher de chá de sal;
• pimenta a gosto.

Preparação

Retire as raspas de um limão e esprema o suco, corte o segundo em rodelas. Combine as raspas e o suco com alho picado, óleo, especiarias e tomilho picado.

Retire o rabo e a cabeça do peixe e enxágue bem por dentro e por fora. Faça vários cortes transversais superficiais na carcaça. Esfregue o salmão rosa com sal e pimenta e pincele bem com a marinada. Insira as rodelas de limão nos cortes e coloque o resto por dentro. Em seguida, coloque na geladeira para marinar por 30-40 minutos.

Transfira o salmão rosa para papel alumínio e embrulhe bem. Asse por cerca de 20 minutos a 200 ° C. Em seguida, abra o papel alumínio e cozinhe a mesma quantidade.

2. Salmão rosa no forno com batatas

Ingredientes

• 800 g de batatas;
• 1-2 cebolas;
• 600 g de filé ou bifes de salmão rosa;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 80-100 g de manteiga;
• 80-100 g de creme de leite.

Preparação

Corte as batatas em pedaços pequenos e a cebola em quartos. Tempere o peixe com sal, pimenta e regue com o sumo de limão e depois pincele com manteiga derretida (use cerca de ⅔) e creme de leite. Transfira para uma assadeira.

Coloque as batatas com cebola ao lado, levemente sal e regue com azeite. Cubra a forma com papel alumínio. Asse o salmão rosa por cerca de 20 minutos a 200 ° C. Em seguida, retire o papel alumínio e cozinhe por mais 5-10 minutos.

3. Salmão rosa no forno com legumes

Ingredientes

• 400 g de filé ou bifes de salmão rosa;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga.

Preparação

Sal e pimenta o peixe, regue com o sumo de limão e deixe no frigorífico 30 minutos. Corte as cebolas e as cenouras em pedaços pequenos. Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os vegetais por 5-6 minutos.

Em seguida, resfrie um pouco e transfira para papel alumínio. Coloque o peixe por cima e feche bem. Asse o salmão rosa por cerca de 20 minutos a 200 ° C, abra o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos.

4. Salmão rosa no forno com vinho branco e molho de soja

Ingredientes

• 40 g de açúcar mascavo;
• 40 ml de vinho branco (substituível por água);
• 60 ml de molho de soja;
• 40 ml de suco de limão;
• 50 ml de azeite;
• 700 g de filé de salmão rosa.

Preparação

Misture o açúcar com o vinho, o molho de soja e o suco de limão. Quando seus cristais se dissolverem, adicione óleo. Corte o filé em fatias de cerca de 3-4 centímetros de largura. Coloque em uma assadeira e regue com o molho para que o peixe fique uniformemente coberto.

Asse o salmão rosa por cerca de 15-20 minutos a 200 ° C. Durante o cozimento, retire periodicamente o peixe e despeje o molho do fundo do recipiente.

5. Salmão rosa no forno com tomate e queijo

Ingredientes

• 300-400 g de filé de salmão rosa;
• 1 tomate;
• 60 g de queijo duro;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto.

Preparação

Corte o peixe em porções, o tomate e o queijo em rodelas. Rale o queijo em um ralador grosso.

Unte uma assadeira com óleo. Coloque o peixe, sal e pimenta. Coloque as fatias de tomate e o queijo por cima. Asse por cerca de 15-20 minutos a 180 ° C.

6. Salmão rosa no forno com cebola e queijo

Ingredientes

• 80 g de queijo duro;
• 1-2 cebolas;
• 1 dente de alho;
• ½ limão;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 700 g de bifes ou filetes de salmão rosa;
• 1 colher de sopa de molho de soja
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 2 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Rale o queijo em um ralador grosso. Corte a cebola em rodelas ou meias argolas. Passe o alho por uma prensa ou pique. Esprema o suco do limão.

Cubra a assadeira com papel alumínio para que parte dela fique do lado de fora. Lubrifique com óleo. Coloque primeiro a cebola e o alho e depois o peixe. Regue com molho de soja e suco de limão. Tempere com sal e pimenta e pincele com maionese.

Feche as bordas do papel alumínio para fazer um envelope. Asse o peixe por cerca de 20 minutos a 180 ° C. Em seguida, abra o papel alumínio, polvilhe o salmão rosa com queijo e cozinhe por mais 10 minutos.

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7. Salmão rosa no forno com cogumelos

Ingredientes

• 300 g de champignon;
• 1 cebola;
• 100 g de queijo duro;
• 4-6 raminhos de endro;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 100 g de creme de leite;
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de sal
• pimenta a gosto;
• 700 g de filé de salmão rosa.

Preparação

Corte os cogumelos em pedaços pequenos, pique a cebola. Rale o queijo em um ralador grosso. Pique o endro.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os cogumelos com cebola por 8 a 10 minutos e deixe esfriar. Combine-os com creme de leite, suco de limão, endro, sal e pimenta.

Coloque o peixe em papel alumínio, cubra com o molho e cubra com o queijo. Embale bem e leve ao forno a 200 ° C por 20-25 minutos.

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8. Salmão rosa no forno com batatas e mel agarics

Ingredientes

• 500 g de filé de salmão rosa;
• 1 cebola;
• 350 g de mel agarics;
• 5-6 batatas;
• 100 g de queijo duro;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• especiarias para peixe a gosto;
• 150 g de maionese ou creme de leite.

Preparação

Corte o peixe em pequenos pedaços, cebolas - em meias argolas, cogumelos - em metades, batatas - em rodelas. Rale o queijo em um ralador grosso.

Em uma frigideira, aqueça duas colheres de sopa de óleo em fogo médio. Por 8 a 10 minutos, frite o peixe com cogumelos e cebola, sal e adicione temperos.

Unte uma assadeira com o óleo restante. Camada em camadas de batatas, fritar o peixe e as batatas novamente. Pincele com maionese e polvilhe com queijo. Asse por cerca de 30 minutos a 180 ° C.

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9. Salmão rosa no forno com molho de creme de leite

Ingredientes

• 400 g de filé de salmão rosa;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 50–70 g de queijo duro;
• sal a gosto;
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 4 colheres de sopa de creme de leite;
• 1-2 colheres de chá de raiz-forte de mesa;
• pimenta a gosto.

Preparação

Corte o peixe em cubos médios e a cebola em pequenos. Rale as cenouras e o queijo em um ralador grosso. Coloque o salmão rosa em uma tigela. Tempere com sal, despeje com o suco de limão, mexa e deixe na geladeira por 20-30 minutos.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite a cebola por 3-5 minutos, em seguida, adicione as cenouras e cozinhe por mais 5-6 minutos. Combine o creme de leite com raiz-forte, sal e pimenta.

Combine o peixe com vegetais fritos e molho de legumes resfriados. Coloque em uma assadeira e polvilhe com queijo. Asse por cerca de 20 minutos a 180 ° C.

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10. Salmão rosa no forno com cenoura e arroz

Ingredientes

• 1 carcaça de salmão rosa;
• 50-60 g de arroz;
• 2 cenouras;
• 3 dentes de alho;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Lave o peixe e remova as guelras. Use uma tesoura de cozinha para morder a crista do lado da cabeça e da cauda e, em seguida, puxe-a com cuidado junto com as costelas. Corte parte da polpa de dentro para que não fique mais do que uma camada de um centímetro na pele.

Ferva até ficar macio com. Acalme-se. Rale os vegetais em um ralador grosso. Passe o alho por uma prensa. Misture tudo com arroz, polpa de peixe picada e ovos. Recheie o salmão rosa e prenda as bordas da barriga com espetos de madeira.

Coloque o peixe em uma assadeira untada. Asse por cerca de 25 minutos a 180 ° C. Em seguida, pincele o salmão rosa com água usando uma escova de cozinha e despeje um pouco do líquido em uma assadeira. Cozinhe por mais 25 minutos.

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