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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44
Quiche é uma mistura de torta, caçarola e suflê, que cativa pelo sabor e pela facilidade de preparo. Uma mordida é o suficiente para se apaixonar por este prato francês.
Kish (da quiche - torta francesa) é um prato da culinária francesa inventado na Alemanha. Padeiros alemães econômicos e engenhosos não queriam jogar fora as sobras de massa ao fazer pão e começaram a usá-las como base para um bolo. Tudo o que estava à mão foi para o recheio.
Os sofisticados franceses mudaram os ingredientes, tornaram a massa mais quebradiça e o recheio mais fofo.
Agora, este aperitivo quente é conhecido e amado fora de seus países de origem. E há muitas opções de pratos. O hacker de vida preparou o mais popular e acessível - quiche com frango e cogumelos.
Ingredientes
Para o teste
- 250 g de farinha;
- 150 g de manteiga;
- 1 ovo de galinha;
- uma pitada de sal.
Para preencher
- 300 g de filé de frango;
- 300 g de champignon;
- 1 cebola;
- uma pitada de sal.
Para preencher
- 200 ml de creme sem gordura;
- 2 ovos de galinha;
- 100 g de queijo;
- verdes.
Preparação
Primeiro, prepare a massa. Misture a farinha peneirada com sal. Pique a manteiga congelada em pedaços e adicione à mistura seca.
Moa tudo em migalhas. Adicione o ovo e sove a massa.
Coloque a massa pronta na geladeira por 30 minutos. Neste momento, faça o recheio.
Lave o filé de frango, separe o excesso de gordura e corte em pedaços pequenos.
Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe.
Pique a cebola finamente. Frite em óleo vegetal até dourar.
Lave os champignon, corte em pratinhos e coloque na frigideira com as cebolas. Após 7 a 10 minutos, adicione o frango aos vegetais. Misture o recheio e desligue o fogo.
Abra a massa pronta e coloque em uma assadeira. Use um garfo para fazer furos em toda a superfície.
Coloque a assadeira com a massa em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse por 10 minutos.
Neste momento, comece a preparar o preenchimento. Em uma tigela funda, misture o creme de leite e o ovo. Bata com um batedor ou garfo.
Pique as verduras finamente. Ralar o queijo.
Retire a massa do forno. Disponha o recheio e adicione-o.
Polvilhe com queijo e ervas por cima.
Asse por 30 minutos em um forno pré-aquecido a 230 ° C.
Sirva a quiche quente.
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