Idéias para o café da manhã: os ovos mexidos perfeitos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

Ovos mexidos não são apenas uma omelete bem misturada, é um cruzamento entre a omelete mais fofa que você já provou e um creme espesso. Os ovos de acordo com esta receita são cozidos o mais rápido possível, não mais do que meio minuto. Não é uma opção para um café da manhã rápido?

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 ¾ colher de chá de amido
• 1 ½ colher de sopa de creme;
• uma pitada de sal;
• 3 colheres de sopa de manteiga.

Ovos mexidos clássicos são uma mistura dos próprios ovos com um pouco de água, leite ou creme. Mas na nossa receita existe um pequeno segredo na forma de uma porção de amido, que torna a consistência do prato acabado mais macia e cremosa.

Primeiro, bata os ovos com uma pitada de sal e separe o amido separadamente em uma porção de creme frio para evitar grudar.

Continuando a bater os ovos, acrescente as natas e o amido.

Reserve a mistura pronta e leve ao lume uma frigideira com três colheres de manteiga (pode substituir por uma mistura de manteiga e óleos vegetais). A abundância de óleo ajudará a cozinhar os ovos de maneira mais uniforme.

Despeje os ovos em uma frigideira e cozinhe em fogo alto por 5 segundos. Em seguida, retire os pratos do fogo e comece a mexer os ovos mexidos em círculo. Conte até 10, leve a panela de volta ao fogo e segure por mais 5 segundos.

Os ovos não devem parecer secos como as omeletes convencionais. A consistência do prato permanece cremosa.