10 maneiras fáceis de tornar a comida mais saborosa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Selecionamos 10 dicas simples para ajudá-lo a melhorar o sabor de sua comida.

Não é apenas a adição de sal e especiarias que torna a comida mais saborosa. Algumas pequenas coisas que nem sabíamos também podem ajudar. Abaixo, compilamos 10 dicas para ajudá-lo a saborear melhor sua comida.

Não corte o alho e a cebola antes

Cebola picada e alho exalam odores fortes que podem se tornar desconfortáveis. O melhor é cortá-los no último momento ou mergulhá-los em uma solução de bicarbonato de sódio e água (1 colher de chá por copo d'água). A solução vai reduzir a pungência, mas lembre-se de enxaguá-los antes de adicioná-los ao prato.

Não jogue fora a polpa de tomate

As sementes e a polpa ao seu redor têm o sabor e o cheiro mais fortes. Portanto, se o prato não disser que é preciso se livrar da polpa, não o faça.

Manter as gorduras frescas

As gorduras da manteiga e dos óleos vegetais ficam rançosas depois de um tempo e estragam o sabor dos pratos. Para retardar esse processo, é necessário limitar o fornecimento de oxigênio a eles. Você pode fazer isso colocando manteiga no congelador, manteiga de amendoim na geladeira e óleo vegetal em um local escuro e fresco.

Coloque os ingredientes apenas em uma frigideira quente

A temperatura da superfície de cozimento diminui assim que os alimentos são colocados sobre ela. Portanto, se estiver cozinhando vegetais, espere que o óleo na panela borbulhe e, se estiver cozinhando sem óleo, espere que o vapor saia da panela.

Adicione açúcar à sua comida

Se você não for contra o açúcar, pode usá-lo em carnes grelhadas, frutos do mar ou vegetais. O açúcar lhes dará um sabor mais rico.

Melhorando o sabor das especiarias

Para realçar o sabor dos temperos e ervas secas, cozinhe-os na manteiga ou no óleo por um ou dois minutos antes de adicioná-los ao prato. Se a receita diz para adicionar temperos no final, adicione-os quando o prato tiver 1-2 minutos para cozinhar.

Não jogue fora a batata frita

Os pedaços queimados restantes na panela podem servir como um ótimo complemento para molho, sopa ou ensopado. Despeje o líquido (vinho, suco, caldo) em uma frigideira quente e raspe-os com uma colher de pau.

Não retire produtos assados muito cedo

A cor ideal para pães, tortas e outros pastéis é o marrom dourado. Quase todos os fornos possuem portas transparentes, para que você possa observar o alcance da condição desejada.

Adicione um pouco de molho de soja ou anchovas

O molho de soja e as anchovas são ricos em glutomato, o que confere ao prato um sabor rico e carnudo. Adicione 1-2 colheres de chá de molho de soja ao pimentão ou outro molho ou, se estiver cozinhando vegetais, adicione algumas anchovas moídas.

Adicione ervas frescas na hora certa

Ervas duras como cominho, alecrim, sálvia e orégano devem ser adicionadas no início do cozimento. Assim, eles darão mais sabor e sua estrutura se tornará menos sólida. Ervas macias como manjericão, salsa, coentro e cebola devem ser adicionadas no último minuto ou perderão o cheiro e a cor vibrante.

Estas são dicas muito simples. Tenho certeza de que muitos de vocês desenvolveram seus próprios segredos ao longo dos anos cozinhando. Compartilhe nos comentários!