Como e quanto fritar cogumelos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Dicas importantes para preparar um prato saboroso.

Como preparar cogumelos para fritar

Lave os cogumelos frescos em água fria corrente. Em seguida, corte as pontas das pernas. Se houver manchas escuras nos cogumelos, remova-as também. É melhor secar cogumelos lavados com uma toalha de papel.

Corte os cogumelos da maneira que quiser: em quartos, fatias, pedaços grandes ou pequenos, ou qualquer outro método. Se os cogumelos não forem muito grandes, você pode deixá-los inteiros.

Cogumelos congelados não precisam ser descongelados primeiro.

O que pode ser adicionado aos champignon

Estes cogumelos têm um aroma muito agradável. Portanto, a partir de especiarias, você pode fazer apenas com sal e pimenta preta ou branca moída. Eles precisam ser adicionados no final da fritura. O resto dos temperos podem abafar o cheiro de cogumelo. Embora isso seja, claro, uma questão de gosto.

Cebola vai muito bem com cogumelos fritos. É frito de diferentes maneiras. Na maioria das vezes, as cebolas picadas são primeiro refogadas em um tom dourado claro, e só então os cogumelos são adicionados a ela. Mas às vezes é servido com cogumelos meio prontos e depois frito junto.

No final do cozimento, você também pode adicionar um pouco de alho picado e endro picado aos cogumelos.

Como e quanto fritar cogumelos

Pré-aqueça uma frigideira e pincele com óleo vegetal ou manteiga. Coloque os cogumelos preparados ali. Se houver muitos cogumelos, é melhor cozinhá-los em lotes. Caso contrário, eles serão cozidos, não fritos.

Aqueça alto e cozinhe, mexendo de vez em quando, sem tampar. Espere até que todo o líquido tenha evaporado dos cogumelos. Em seguida, frite um pouco mais em fogo médio, até que estejam levemente dourados.

Os cogumelos picados grosseiramente são fritos por 15-18 minutos, fatias e pedaços médios - 10 minutos ou um pouco mais, e os pedaços pequenos são suficientes para 5 minutos.

Mas é melhor ser guiado pelo seu gosto. Os champignon também podem ser comidos crus; portanto, se cozinharem menos do que o tempo especificado, nada de ruim acontecerá. Basta trazê-los para o grau de cor que você gosta.