Café nas férias: como levar um delicioso café com você para qualquer parte do mundo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Meu nome é Sergey Dorokhov, sei tudo sobre café e isso é um problema. Minha esposa e eu somos provadores, e o café que muita gente bebe por dinheiro e ainda é elogiado não nos agrada. No início, cuspimos no café expresso e no cappuccino sem gosto, e depois começamos a pensar em como levar nosso próprio café na viagem. Estiveram na Europa, Ásia e África. Estavam em aldeias e megacidades, nas montanhas e no litoral. Passamos a noite em barracas e hotéis cinco estrelas. Tentamos tudo o que só existe no mundo do café e agora estamos compartilhando nossos muitos anos de experiência.

Vou te dizer como fazer café nas férias com a família de maneiras diferentes. Escolha aquele que lhe parecer mais confortável. Todos são bons, testados em mim mesmo. Começarei com os mais simples e despretensiosos, e depois subiremos juntos ao delicioso topo da parada de sucessos do café.

7) Encontre um café nas proximidades

Usamos o facebook, twitter, google maps com antecedência. O Foursquare é especialmente bom! Calcular um bom café às vezes é fácil, às vezes impossível. Mas, no geral, está claro que no Egito ou na Turquia basicamente não há café saboroso, e ir a Londres com seu samovar é idiotice. Aqui, por exemplo, está a solução mais hipster: o aplicativo London’s Best Coffee, que detecta a localização e sugere os cafés mais próximos com classificações e comentários.

Dignidade: sem bagagem extra.

desvantagens: caro e não o fato de ser saboroso.

6) Abrir cerveja em um copo

“Cozinhar e não vaporizar” - o café moído é coado em uma xícara com água quente. Isso é o que os provadores profissionais fazem:

Dignidade: basta levar com você ou comprar um café no local

desvantagens: muitos não gostam de espesso, delicioso só com um café muito bom

5) Imprensa francesa

Esta é a minha jaqueta termostática à prova de balas Vitesse. Jaqueta cool é fabricada pela Starbucks, não tem alça e tem tampa lacrada. Você pode comprar no Ibei.

Às vezes é mais conveniente comprar um de vidro na hora do que arrastar um de ferro com você e depois jogá-lo fora ou dá-lo a alguém. Aqui está um vídeo sobre como fazer uma jaqueta francesa corretamente.

Dignidade: barato, simples, conveniente.

desvantagens: nem todo mundo gosta do sabor do café francês.

4) Máquina de café expresso

Compramos Gaggia Espresso Pure Nero especialmente para o feriado. Havia dois critérios de seleção: a) barato, não é uma pena; 2) o mais leve do normal. Passamos dois verões com ela no Mar Negro e nos Cárpatos.

Levávamos café moído em latas lacradas - as juntas de silicone não permitiam que desaparecesse rapidamente. Uma pequena pílula de café de reserva.

No país, a questão da reposição dos estoques de café foi resolvida pelo correio.

Dignidade: Expresso e cappuccino intransigentes, adequado para qualquer tipo de café.

desvantagens: caro, pesado, volumoso, você precisa saber cozinhar.

3) Aeropress

Aeropress parece um pequeno brinquedo, mas faz um café delicioso. Até 200 ml podem ser preparados em uma infusão, a saturação da bebida é regulada pela quantidade de café moído, temperatura e quantidade de água, tempo de extração e força de prensagem. Tudo é muito individual!

Você pode fazer um café leve com a consistência de uma compota diluída de frutas secas, ou pode fazer um concentrado de cafeína termonuclear. Aqui está um vídeo sobre como preparar Aeropress corretamente:

Você pode comprar Aeropress no Coffee Market. O conjunto inclui um estojo leve e conveniente, como uma bolsa de cosméticos:

Dignidade: amplas oportunidades para alterar intuitivamente a saturação do café, qualquer café é adequado

desvantagens: você precisa ser capaz de cozinhar, aplicar esforço ao extrair, inconveniente para lavar

2) Handpresso

Tiramos água quente de uma chaleira, de um refrigerador, de uma panela sobre o fogo ou levamos conosco uma garrafa térmica com água fervente. A pressão é bombeada por uma bomba tipo bicicleta embutida. Por experiência própria, o café em pílula é muito conveniente! Não precisa de lavar, pode limpar com um guardanapo. Handpresso - o nome já diz tudo. Esta é uma verdadeira máquina de café expresso que pode segurar na mão, existem modelos para café moído e em comprimidos, tampas e estojos, conjuntos prontos com chávenas e uma garrafa térmica. É usado nas montanhas:

e até mesmo em um submarino:

Há uma modificação no carro, funciona a partir de um acendedor de cigarros:

Eu levava em viagens de acampamento, levava água quente da fogueira, os turistas ficavam chocados que de manhã havia café expresso para todo o acampamento! Aqui está meu cenário ao ar livre:

Dignidade: verdadeiro expresso, compacto.

desvantagens: você tem que bombear a bomba.

1) Purover Hario V60

Como resultado, nossa escolha é definitivamente uma derramar! O método de cozimento mais moderno, mais moderno, mais progressivo. Ainda está procurando uma receita de café com temperos e creme de lata em spray? Ah bem. Pare de mascarar o sabor desagradável do café de baixa qualidade com açúcar, leite, creme e xaropes! Pare de pagar pelo lixo que eles vendem a cada passo, de barracas a gigantes da rede com uma sereia verde em suas canecas! O bom café tem um gosto bom por si só; é um pecado estragá-lo com quaisquer aditivos. Venha para o lado bom, jovem padawan!

É fácil aprender a fazer café de filtro feito à mão. Sem problemas com a seleção de moagem, sem equipamentos complicados ou dispositivos caros. Fácil de lavar (ou não). Pegamos um modelo grande para 1-4 cafés e preparamos meio litro de uma vez, de forma econômica em termos de consumo de filtro e tempo. Esta bebida tem um gosto bom quente, morno e até mesmo gelado. O funil gotejador Hario V60 acabou por ser o mais conveniente de todos os pourovers. Gostamos da cerâmica vermelha, mas você pode comprar uma de plástico para 1-2 xícaras e será mínima em termos de dinheiro, peso e volume. Conversei com os japoneses do Hario, dei a eles a ideia de fazerem funis com silicone para que pudessem ser amassados e enfiados no bolso. Eles prometem iniciar a produção em breve!

Bônus: Paintball Extreme Coffee

Sem comentários:-)

P. S. Café uber ales

Na verdade, não importa qual modelo de frigideira para fritar carne podre - um bife fresco ainda não funcionará. É o mesmo com o café! Portanto, me parece que um assunto ainda mais importante não é como preparar, mas como manter o café fresco. A opção intransigente é trazer o seu moedor com você. Eu fiz isso, é assim que arrumei minha mala até as bordas quentes:

Se a viagem for de poucos dias, você pode levar café moído. A embalagem deve ser hermética (selada com ferro de solda, colada com fita adesiva). Se demorar mais de dois meses, o café derramado economizará (embalado em ambiente de gás inerte, mantém a adequação por 12 meses) ou o café recém-torrado será entregue em uma loja online. Eu compraria do Sr. Leighton se não tivesse o meu próprio (Sim, torramos café mega-delicioso. Não, até vendermos, não é o suficiente, não o suficiente para todos.).

Recomendações gerais: O café recém-torrado de plantações é bom para qualquer método de preparação. Espresso Blends com Robusta - somente em uma máquina de café expresso. As misturas de café expresso 100% arábica são versáteis a tal ponto que você pode preparar café manual, aeropress e até francês. É melhor usar variedades leves em métodos alternativos (light, torrado escandinavo). Para um derramamento, cerveja aberta (cozida no vapor em uma xícara) - apenas torrado na hora, apenas leve, apenas grãos recém-moídos!

P. P. S. Arremessador: a qualquer hora, em qualquer lugar

Como vocês podem ver nas fotos acima, sempre levo uma jarra comigo (jarro, jarro metálico de leite). É necessário não apenas para latte art, o jarro é um recipiente extremamente conveniente, confiável, leve e versátil. Eu tenho um. Dele despejo um fio de água no pourover, já que é inconveniente arrastar um bule ideologicamente correto com um longo bico pelos continentes: grande, pesado. Estou terminando meu artigo, sentado em minhas malas.

Deixe a máquina de café volumosa agradar a vovó em casa! Só levamos conosco:

1. Purover Hario V60

2. Filtros Hario V60

3. Jarro 340 ml

4. Café moído

Fotos novas das férias em breve. Como você bebe café durante a viagem?