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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Um clássico molho francês feito com apenas alguns ingredientes simples.
O molho bechamel é versátil. Pode ser utilizado de diversas formas: untar as folhas de lasanha, juntar à massa e à caçarola, servir com peixe, legumes e carne.
O que você precisa
Os ingredientes do molho certamente serão encontrados em todas as cozinhas:
- 50 g de manteiga;
- 50 g de farinha;
- 500 ml de leite;
- uma pitada de sal;
- uma pitada de noz-moscada moída.
A noz-moscada confere ao molho um sabor requintado. Em vez disso, ou junto com ela, você pode adicionar pimenta-do-reino moída comum.
Altere a quantidade de ingredientes de acordo com as proporções.
Como fazer molho bechamel
Em uma panela ou frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
Aos poucos, adicione a farinha peneirada, mexendo sempre com um batedor.
Como resultado, você deve obter uma massa homogênea.
Despeje o leite frio aos poucos, mexendo continuamente com um batedor. Não fazer isso resultará em grumos no molho. A massa deve se tornar homogênea.
Ferva o molho por mais 2-3 minutos e tempere com especiarias.
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