2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
O vinagre balsâmico puro não estragará o sabor do seu prato, mas você dificilmente poderá obter verdadeiro prazer com seu sabor. Um produto bom e temperado é muito caro. Mas existe um truque de cozinha que o ajudará a transformar o vinagre mais simples e barato em um realmente saboroso. Conselhos em vídeo dos chefs americastestkitchen.com.
Para imitar o vinagre balsâmico envelhecido, você precisa de vinagre balsâmico simples, açúcar e vinho do Porto.
Ingredientes: Para 1 xícara de vinagre balsâmico, há 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de porto.
Cozinhando. Despeje o vinagre em uma panela de fundo grosso, acrescente o açúcar e o porto e cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade. Isso deve ser feito no menor fogo que seu fogão é capaz. A alta temperatura afeta gravemente o vinagre e mata seu rico sabor de frutas.
Este molho pode ser servido não só com peixe ou carne. Acompanha bem sorvete e frutas!
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