Enfeite original: batatas Hasselbeck

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

Você não pode imaginar um acompanhamento de batata mais incomum para a mesa do Ano Novo. Na versão clássica do prato, as batatas são recheadas com fatias de bacon e queijo, mas também vamos prestar atenção a outras variações.

Ingredientes

• 4 grandes tubérculos de batata;
• 5 fatias de presunto ou bacon;
• 4 fatias de queijo duro;
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de migalhas de pão;
• 4 colheres de sopa de creme de leite.

Preparação

Remova toda a contaminação superficial dos tubérculos e seque bem com um guardanapo. Em seguida, corte as batatas cerca de ⅔, mas nunca corte. Para não se enganar, segure as batatas com cabos de espátulas de madeira dos dois lados. Ao cortar, a faca encostará na omoplata e evitará que você acidentalmente corte completamente os tubérculos.

Rale as batatas picadas com óleo vegetal, salgue bem e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 40-60 minutos. Os tempos de cozimento podem variar dependendo do tamanho dos tubérculos que você escolher.

O tempo de cozedura das batatas é suficiente para ter tempo de preparar o recheio: frite os pedaços de fiambre ou de toucinho, pique bem o queijo e pique a cebolinha.

Além de rechear os cortes com queijo e bacon, você também pode usar manteiga aromática, cream cheese Philadelphia, cogumelos fritos, linguiças picantes, vegetais ou até carne picada frita.

Distribuir com cuidado todo o recheio preparado nas incisões dos tubérculos já assados, não empurrando muito para dentro para que não rebentem na base. Esfregue o queijo restante sobre as batatas recheadas ou polvilhe com migalhas de pão ou nozes picadas para obter uma variedade mais texturizada.

Leve as batatas ao forno por mais 5-7 minutos para que o queijo tenha tempo de derreter.

Coloque uma colher de creme de leite por cima do prato acabado, polvilhe tudo com o restante bacon e cebolinha.