5 deliciosas receitas de carne francesa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Uma suculenta carne de porco com cogumelos, vegetais e molhos sob uma deliciosa crosta de queijo espera por você.

1. Carne francesa com cebola e queijo

Ingredientes

• 500 g de lombo de porco;
• 250 ml de vinho branco seco;
• 50–70 ml de água;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 4-5 cebolas;
• 200 g de queijo duro;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 200 g de maionese.

Preparação

Corte a carne de porco em pedaços com cerca de um centímetro de espessura, embrulhe em filme plástico e bata. Despeje o vinho e a água e deixe por 15 minutos. Em seguida, retire o sal e a pimenta.

Corte a cebola em rodelas ou meias argolas. Rale o queijo em um ralador médio ou fino.

Unte uma assadeira com óleo. Coloque a carne e a cebola, tempere com a maionese e polvilhe com o queijo. Asse no forno por cerca de 20-25 minutos ou um pouco mais a 180 ° C.

2. Carne francesa com queijo e cogumelos

Ingredientes

• 500 g de lombo de porco;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 1-2 cebolas;
• 200 g de champignon;
• 150 g de queijo duro;
• 1 queijo fundido;
• 2-3 dentes de alho;
• 3-5 ramos de endro;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 2-3 colheres de sopa de creme de leite ou maionese.

Preparação

Corte a carne de porco em pedaços de um centímetro e meio de espessura, embrulhe em plástico e bata com um martelo de cozinha. Tempere com sal e pimenta.

Corte a cebola em meias argolas e os cogumelos em pedaços pequenos. Rale o queijo duro em um ralador grosso e o queijo derretido em um ralador fino. Passe o alho por uma prensa. Pique as verduras.

Em uma frigideira, aqueça algumas colheres de sopa de óleo em fogo médio. Frite os cogumelos por 5-7 minutos, adicione ⅓ da cebola e cozinhe a mesma quantidade mais. Esfrie e misture com creme de leite, alho, ervas, queijo derretido, ¼ de queijo duro, sal e pimenta.

Unte uma assadeira com óleo. Coloque a cebola, a carne por cima e pincele com o molho. Polvilhe com queijo por cima. Asse por cerca de 25-30 minutos a 200-220 ° C. Em seguida, desligue o forno e deixe a carne crescer por 10-15 minutos.

3. Carne francesa com cogumelos, batata e tomate

Ingredientes

• 300-400 g de lombo de porco ou outra polpa;
• 1 cebola;
• 700-800 g de champignon;
• 3-4 batatas;
• 8-10 tomates;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de maionese;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Corte a carne de porco em fatias de um e meio a dois centímetros de espessura, cebolas - em meias argolas, cogumelos - em pequenos pedaços, batatas e tomates - em rodelas de cerca de um centímetro.

Embrulhe a carne em um filme, bata, depois sal, pimenta e graxa com a maionese.

Em uma frigideira, aqueça algumas colheres de sopa de óleo em fogo médio e frite os cogumelos por 10-15 minutos. Deixe esfriar um pouco.

Unte uma assadeira com óleo. Coloque nele as cebolas, as batatas ligeiramente salgadas, a carne, os tomates e os cogumelos. Polvilhe com queijo ralado grosso por cima. Asse por cerca de 40–45 minutos ou um pouco mais a 180 ° C.

4. Carne francesa com batata e cebola com molho

Ingredientes

• 700 g de lombo de porco ou outra polpa;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 5-6 batatas;
• 3 cebolas;
• 700 ml de leite;
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 3 ovos;
• 150 g de queijo duro;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a carne de porco em rodelas com cerca de um centímetro de espessura, embrulhe em plástico e bata. Tempere com sal e pimenta. Corte as batatas em rodelas médias, a cebola em rodelas ou meias argolas.

Em uma panela, misture o leite com a manteiga, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Quando o óleo estiver dissolvido, adicione um pouco de farinha e continue mexendo. Passados alguns minutos, quando o molho engrossar, retire do fogão. Deixe esfriar um pouco e misture com os ovos e o queijo ralado em um ralador médio.

Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque as batatas por cima - carne e cebola. Despeje o molho de leite e ovo e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180 ° C.

5. Carne francesa com batata, tomate e queijo

Ingredientes

• 500 g de lombo de porco;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 500 g de batata;
• 3-4 tomates;
• 2-3 cebolas;
• 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 150 g de queijo duro;
• 2-3 dentes de alho;
• 5-7 raminhos de endro ou outras ervas;
• 200 g de maionese.

Preparação

Corte a carne de porco em rodelas médias, como para costeletas. Embrulhe em filme plástico e bata com um martelo de cozinha. Tempere com sal e pimenta.

Corte as batatas e os tomates em rodelas finas, a cebola em rodelas ou meias argolas. Tempere as batatas com sal, pimenta e misture com 1-2 colheres de sopa de azeite. Rale o queijo em um ralador grosso. Passe o alho por uma prensa, pique as ervas e misture tudo com a maionese.

Unte uma assadeira com óleo. Coloque uma camada de meia batata e pincele com o molho, depois meia cebola, carne com molho, batata com molho, cebola com tomate e molho novamente.

Asse a 200 ° C por cerca de 30-40 minutos. Em seguida, polvilhe com queijo e cozinhe por mais 10-15 minutos.