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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Se, depois de algumas semanas comendo tangerinas frescas, você estiver procurando por variedade, experimente alguns produtos assados sazonais saborosos - muffins simples e fofinhos com raspas de tangerina e xarope de frutas cítricas agridoces.
Ingredientes
Para cupcakes:
- 125 g de manteiga amolecida;
- 130 g de açúcar;
- 3 ovos;
- raspas de duas tangerinas;
- 120 g de farinha;
- 80 ml de kefir ou iogurte;
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Para xarope:
- 100 g de açúcar;
- 60 ml de suco de limão;
- 60 ml de suco de tangerina.
Preparação
Se você já fez muffins antes, provavelmente sabe como amassar a massa.
Deixe o óleo amolecer em temperatura ambiente antes de cozinhar. Em seguida, bata com um batedor ou espátula até que fique branco.
Continue batendo, adicionando os ovos aos poucos, um de cada vez, até ficar bem misturado. Junte a farinha e o fermento, acrescente o iogurte e as raspas.
Divida a massa nas formas de muffin, unte-as com óleo ou forre-as com papel base.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 12-15 minutos. Deixe os muffins finalizados esfriarem para facilitar a remoção das formas.
Enquanto isso, resolva o xarope. Misture todos os ingredientes da lista e deixe a mistura no fogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Retire os muffins, vire-os e regue com a calda quente imediatamente. Devido à alta temperatura da mistura, ela satura facilmente o miolo, torna os produtos assados suculentos e dá um sabor cítrico brilhante.
Se desejar, os muffins podem ser enfeitados com raspas ou fatias de tangerina descascadas dos filmes.
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