2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Donuts de forno não fingem ser dietéticos, mas definitivamente têm menos calorias do que seus equivalentes fritos em óleo fervente. A receita e as instruções passo a passo das fotos o ajudarão a dar vida a uma versão leve da guloseima favorita de todos.
Misture a farinha peneirada com uma pitada de sal e o fermento seco. Bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas, coloque um pouco de manteiga e o leite aquecido. Adicione ingredientes líquidos aos ingredientes secos.
Primeiro, sove a massa com um processador de alimentos ou uma espátula por 2-3 minutos, depois transfira para uma mesa enfarinhada e sove com as mãos por mais um minuto. A massa acabada ficará pegajosa e muito macia - como deveria ser, não continue a “martelá-la” com mais farinha. Cubra a massa com filme plástico e deixe morna por uma hora.
Passado o tempo, uma mistura que dobrou de tamanho estará à nossa espera.
Polvilhe novamente a mesa com farinha e abra a massa com um centímetro de espessura. Usando uma forma especial ou um vidro comum, cortamos donuts da camada. Se desejar, você pode fazer outro orifício menor no centro de cada rosquinha, mas se for preenchê-los no futuro, pule esta etapa.
Transfira delicadamente os donuts para uma assadeira forrada de pergaminho e deixe crescer por mais 45 minutos. Asse em forno a 180 graus por 12 minutos.
Donuts acabados podem ser cobertos com uma camada de chocolate derretido, recheados com creme, geléia, leite condensado, manteiga de amendoim ou cobertos com açúcar de confeiteiro simples de uma mistura de um copo de açúcar de confeiteiro com algumas colheres de leite.
Receita
Ingredientes:
- farinha - 230 g;
- algumas gemas de ovo;
- uma pitada de sal;
- óleo vegetal - 45 ml;
- fermento seco - 7 g;
- leite - 160 ml.
Preparação
- Combine 190 gramas de farinha com fermento e sal. Bata os ovos separadamente com açúcar, manteiga e leite morno.
- Sove a massa em uma tigela por alguns minutos e, em seguida, coloque-a sobre a mesa polvilhada com metade da farinha restante e sove com as mãos por mais um minuto.
- Deixe a massa crescer no calor por uma hora, após o que a desenrolamos, polvilhando com o resto da farinha, até formar uma camada de centímetros de espessura.
- Recorte os donuts, coloque-os em uma assadeira e deixe mornos por mais 45 minutos. Assamos a 180 graus por 12 minutos.
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