12 coisas que gostaria de saber antes de me tornar vegano

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Se você deseja mudar drasticamente sua dieta, esteja preparado para um monte de perguntas estúpidas e despesas adicionais.

A transição da comida tradicional para a vegetariana e ainda mais vegana é uma decisão deliberada. Todos têm seus próprios motivos: alguns sentem pena dos animais, outros sentem desconforto ao comer carne ou laticínios e consideram a transição para alimentos vegetais mais saudável. E para alguns, isso nada mais é do que um experimento temporário de comida.

Você gradualmente se acostuma com tudo. Mas há nuances que gostaria de saber com antecedência. Talvez você tivesse mudado de ideia e comido churrasco em vez de vegetais grelhados no feriado de maio. Ou, ao contrário, teriam desistido das costeletas favoritas da mãe há um ano.

1. As pessoas farão muitas perguntas

Assim que você conta a amigos, parentes ou colegas sobre sua decisão de se tornar um vegano, uma enxurrada de perguntas surge em resposta: por que, por que você pode comer isso ou aquilo e de que é que o leite é culpado.

Alguns estão tentando arrastá-lo para uma discussão, para impor sua opinião, enquanto você apenas quer terminar sua salada com calma.

No início, você não tem todas as respostas e não está pronto para tal ataque. Os restaurantes veganos estão se tornando uma segunda casa. E não só pelo cardápio. Só que ninguém vai te perguntar nada!

Com o tempo, é claro, você aprende a responder com confiança, a falar com calma. O principal é explicar que a escolha é sua e você considera correta. Isso torna muito mais fácil evitar disputas prolongadas.

2. Você não terá que morrer de fome

Um equívoco comum é que os veganos, magros e infelizes, estão com fome o tempo todo. Mas está longe de ser verdade.

Na primeira vez, quando a culinária vegana caseira ainda não está dominada, você vai a um café e simplesmente pede qualquer coisa vegana que encontrar e coma. Metade do salário vai para saladas com tofu, mingau de bulgur e o duvidoso café com leite de amêndoa.

Então você quer variedade. Você coleciona receitas interessantes, inventa algo você mesmo e se torna um visitante regular de lojas especializadas e bancas de legumes em supermercados. Agora você sabe exatamente que prato comerá no café da manhã, almoço ou jantar.

Você come o que gosta até se sentir satisfeito. E às vezes você até come demais.

É claro que você fica com fome em uma festa ou evento em que alimentos à base de plantas não são fornecidos. Mas esta é antes uma exceção.

3. Você vai cozinhar mesmo se nunca tiver feito isso antes

Existem pelo menos cinco razões para isso:

1. Você saberá com certeza que este é um prato vegano, já que você mesmo o cozinhou.
2. A abundância de receitas decentes à base de plantas não o deixará indiferente. Você definitivamente vai querer cozinhar alguma coisa!
3. Você vai comer o que quiser, não o que os estabelecimentos oferecem. E isso é dez vezes mais pratos.
4. É mais econômico. Uma ida ao restaurante custa cerca de 50 costeletas de cenoura.
5. A comida caseira tem um gosto melhor de qualquer maneira.

4. Os pratos agora parecem um pouco diferentes do que antes

A definição de comida torna-se mais flexível. Freqüentemente, o primeiro, o segundo e a compota de costume com pão para sobremesa se transformam em uma tigela grande de base (cereais, massas, produtos de soja), molho e vegetais: fritos, frescos ou cozidos.

Na prática, existem muitas opções. Sopas, pratos principais constituídos por uma base e um acompanhamento e uma sobremesa - tudo isto ainda é possível, só que com uma composição completamente diferente.

5. Você não precisa ser o vegano perfeito

Mais cedo ou mais tarde, você ainda comerá algo que contém um componente inaceitável para você. Provavelmente por acidente. Mas, tendo descoberto isso, não há necessidade de ficar chateado.

Pode ser chato perguntar ao pessoal da instituição sobre a presença de leite ou ovos no prato, mas isso não vai dar nenhuma garantia. Você provavelmente nem saberá sobre isso.

Portanto, você tem que aceitar esse fato e chegar a um acordo. No final do dia, esta é sua escolha deliberada.

6. Tem que planejar cada lanche com antecedência

Gradualmente, você encontra restaurantes e cafés adequados, aprende onde são feitos os melhores sanduíches veganos. Planeje com antecedência se você estará perto de tal estabelecimento ou se precisa levar o almoço com você. O planejamento se torna seu melhor amigo, e você não corre o risco de ficar sem almoço. É do seu interesse.

A propósito, são aqueles que não se tornaram amigos do planejamento que ajudam a espalhar o mito dos veganos sempre famintos.

7. Você também estará planejando passeios com amigos

Levar amigos amantes de carne a restaurantes veganos é uma má ideia. Portanto, você aprende a se comprometer. Felizmente, muitos estabelecimentos hoje oferecem um cardápio vegetariano, o que facilita muito a vida de empresas com diferentes preferências alimentares.

Esteja preparado para que as primeiras saídas sejam como um show: você e alface versus joelho de porco e bife de lombo.

Amigos, não importa o quão bons sejam, de alguma forma farão perguntas e, muito provavelmente, oferecerão para você experimentar uma fatia de carne suculenta. Você pode fazer o contrário e, assim que trouxer o prato, comece imediatamente a tratá-lo com seus companheiros.

8. Encontre uma alternativa vegana para sua comida favorita - você pode

Quando você se torna vegano, você desiste de algumas de suas comidas favoritas. Ou de todos. Isso é assustador no começo. No entanto, indo mais fundo e estudando centenas de receitas, você encontra alternativas e aprende a preparar versões veganas de seus pratos favoritos, substituindo ovos, carne e leite por produtos à base de plantas. Hambúrgueres veganos são deliciosos, não importa o que aconteça.

9. Você está aberto a novos produtos que nem conhecia antes

Quando uma porção significativa de carne e laticínios é removida da dieta, há espaço para algo novo. Para diversificar o cardápio, você começa a procurar muito além do arroz, lentilha, batata, tomate, pepino e ervilha. Você terá que ampliar seus horizontes e começar a experimentar novos alimentos para você.

Uma mesa variada de vegetarianos ou veganos não é um mito. Esse é o desejo de uma pessoa de comer algo interessante, diversificado e saboroso.

10. Você vai cozinhar carne para seus entes queridos

Existem veganos agressivos que não gostam de amantes de carne. Felizmente, não existem muitos deles. No final das contas, as pessoas próximas tomam sua decisão, então por que deveriam sofrer com isso? Muito, é claro, depende de crenças pessoais. No entanto, não há necessidade de correr de um extremo a outro.

Se o seu marido adora escalopes de porco preparados de acordo com a sua receita, você não deve privá-lo disso. Você também pode cozinhar juntos, compartilhando responsabilidades. Alguém marina a carne e alguém prepara um acompanhamento.

11. Você terá que gastar um pouco mais

Infelizmente, os alimentos veganos não são baratos. Especialmente se você está tentando comer algo variado e com frequência. E se, com a transição para o veganismo, eles começaram a usar cosméticos éticos e produtos químicos domésticos.

Você encontra ótimas ofertas, compara o sortimento e a qualidade dos produtos e, com isso, escolhe os favoritos que atendem a todos os pontos. Mas os custos ainda serão um pouco maiores do que antes.

12. Não é tão difícil quanto parece

Livrar-se dos alimentos aos quais estamos acostumados desde o nascimento parece difícil. Mas não é tão difícil se você abordar conscientemente, respondendo honestamente às suas perguntas: “Por que eu preciso disso? Estou pronto?"

Compreender as peculiaridades do veganismo pode alertar contra a tomada de decisão errada ou, inversamente, dar confiança em sua correção. O principal é permanecer fiel a si mesmo e não agir contra sua vontade e sob coação.