10 maneiras incríveis de cozinhar abóbora no forno

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Suplemente frutas com especiarias, mel, maçãs, nozes, carne, batatas e muito mais.

1. Abóbora assada com ervas provençais e alho

Ingredientes

• 1 kg de polpa de abóbora;
• 2-3 dentes de alho;
• sal a gosto;
• 1½ colher de chá de ervas provençais;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal.

Preparação

Corte a abóbora em pedaços não muito grandes. Adicione alho picado, sal, ervas e óleo e misture bem.

Coloque a abóbora em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 20 minutos.

2. Abóbora assada em caramelo picante

Ingredientes

• 800 g de polpa de abóbora;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de açúcar mascavo
• canela - a gosto;
• noz-moscada moída - a gosto;
• gengibre em pó - a gosto;
• cravo moído a gosto.

Preparação

Corte a abóbora em pedaços grandes. Derreta a manteiga e pincele parte de uma assadeira. Você pode cobrir com pergaminho. Organize a abóbora em uma camada.

Lubrifique as peças de trabalho com um pouco mais de óleo. Polvilhe açúcar e especiarias em cada mordida. Asse por 20 minutos a 180 ° C.

Em seguida, vire os pedaços, pincele com manteiga nas costas e polvilhe com açúcar e especiarias. Aumente a temperatura para 190 ° C e cozinhe a abóbora por mais 10 minutos.

3. Abóbora de forno recheada com cogumelos, espinafre, queijo e creme

Ingredientes

• 4 abóboras muito pequenas (cerca de 500 g cada);
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200-250 g de champignon;
• 1 dente de alho;
• 150 g de espinafre;
• 1 baguete pequena;
• 80 g de queijo duro;
• noz-moscada moída - a gosto;
• 100-120 ml de creme de leite;
• um pouco de óleo vegetal.

Preparação

Corte a parte superior das abóboras, mas não descarte. Esfregue as sementes e esfregue o interior da polpa com sal e pimenta.

Corte a cebola em pedaços pequenos ou meias argolas finas. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por alguns minutos até ficar macia.

Adicione os cogumelos em fatias finas e o alho picado. Cozinhe por cerca de 5 minutos e, em seguida, acrescente o espinafre. Se as folhas forem grandes, corte-as. Refogue até que o espinafre esteja macio. Retire do fogo e tempere o recheio com sal e pimenta.

Corte a baguete em cubinhos. Adicione-os à mistura de cogumelos junto com o queijo ralado, noz-moscada e creme de leite. Mexa e recheie as abóboras.

Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque as abóboras. Cubra com a parte superior e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 1 hora. Em seguida, remova a parte superior e leve ao forno por mais 20-30 minutos. O recheio de cima deve ser dourado, e as próprias abóboras devem ser facilmente furadas com uma faca.

4. Abóbora assada com mel e alecrim

Ingredientes

• 1 kg de abóbora;
• 2 colheres de sopa de açúcar branco
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de mel;
• alguns ramos de alecrim fresco.

Preparação

Pique a polpa da abóbora junto com a casca em pedaços grandes. Coloque-os, com a pele para baixo, em uma assadeira forrada de pergaminho.

Polvilhe a abóbora com uma mistura de açúcar branco e mascavo. Regue com mel e espalhe as folhas de alecrim por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 40 minutos.

5. Batatas fritas de abóbora no forno com parmesão e colorau

Ingredientes

• 800 g de polpa de abóbora;
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• ½ colher de chá de pimenta caiena moída;
• 1 colher de chá de páprica;
• 1 colher de chá de alho seco
• sal a gosto;
• um pequeno pedaço de parmesão;
• alguns ramos de salsa.

Preparação

Corte a abóbora em cubos pequenos. Combine-os com amido, óleo, pimenta caiena, páprica, alho e sal. Certifique-se de que todas as peças estejam cobertas com esta mistura.

Coloque os cubos em uma camada em uma assadeira forrada de pergaminho. Leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C por 20 minutos, vire as fatias a meio do cozimento. A abóbora deve ser levemente dourada.

Combine o parmesão ralado finamente e a salsa picada. Polvilhe esta mistura sobre a abóbora antes de servir.

6. Abóbora de forno recheada com carne e batatas

Ingredientes

• 1 abóbora média inteira (cerca de 2½ kg);
• 400 g de porco;
• 1 cebola;
• algumas colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 5-6 batatas;
• 1-2 colheres de chá de páprica;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 80 g de manteiga;
• 100-150 g de queijo duro.

Preparação

Corte a parte superior da abóbora, mas não a descarte. Remova as sementes e também um pouco de polpa para acomodar mais do recheio.

Corte a carne de porco em cubos médios e a cebola em cubinhos pequenos. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto, acrescente a carne e refogue por alguns minutos. Adicione sal, pimenta e cebola e cozinhe por mais alguns minutos. A carne deve ficar cinza.

Transfira para outro recipiente. Corte as batatas descascadas nos mesmos cubos da carne de porco. Aqueça mais um pouco de óleo em uma frigideira e adicione as batatas. Tempere com sal e colorau e frite até ficar quase cozido - deve ficar um pouco duro.

Combine o creme de leite e a maionese. Pincele o interior da abóbora com metade da manteiga. Coloque um pouco de batata no fundo, depois um pouco de carne e creme de leite com maionese. Repita as camadas na mesma ordem. Faça a última camada de batatas untada com molho. Cubra com a manteiga restante e polvilhe com queijo ralado.

Coloque a abóbora em um pedaço grande de papel alumínio, cubra com a parte superior cortada e embrulhe em papel alumínio. Transfira para uma assadeira e leve ao forno a 200 ° C por cerca de 2 horas.

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7. Abóbora assada com batata, cebola, alho e queijo

Ingredientes

• 500 g de uma abóbora estreita e comprida;
• 3-5 batatas;
• 2 cebolas;
• 6 dentes de alho;
• 2-3 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 colheres de chá de ervas provençais ou ervas italianas;
• 150 g de queijo duro.

Preparação

Descasque a abóbora e as batatas. Corte-os e a cebola em rodelas finas. Pique o alho.

Combine a manteiga derretida, óleo vegetal, sal, pimenta, ervas, alho e cerca de 100 g de queijo ralado. Misture vegetais com esta mistura. A maneira mais conveniente de fazer isso é em um pacote.

Coloque os círculos verticalmente em um círculo em uma assadeira. Asse a 200 ° C por cerca de 40 minutos. Em seguida, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno por mais 5 minutos.

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8. Abóbora assada com maçãs e passas

Ingredientes

• 50 g de passas;
• 300 g de polpa de abóbora;
• 2 maçãs;
• 2 colheres de sopa de água;
• ½ limão ou lima;
• canela em pó - a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de açúcar.

Preparação

Despeje água fervente sobre as passas, deixe por 10 minutos e escorra a água. Corte a abóbora e as maçãs em pedaços oblongos ou pequenos cubos.

Despeje 2 colheres de sopa de água em uma assadeira. Coloque ali a abóbora, as maçãs e as passas. Regue com suco de limão ou lima, polvilhe com canela e açúcar.

Cozinhe a 200 ° C por 30–35 minutos. Mexa os ingredientes delicadamente na metade do cozimento.

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9. Abóbora assada em creme com frango, tomate e cebola

Ingredientes

• 500 g de polpa de abóbora;
• 350 g de filé de frango;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho;
• alguns ramos de salsa;
• alguns tomates cereja;
• 120 ml de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída;
• ¼ colher de chá de flocos de pimenta;
• ½ colher de chá de páprica;
• 1 colher de chá de alho seco
• alguns ramos de tomilho fresco;
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - a gosto.

Preparação

Corte a abóbora em pedaços médios e o frango um pouco mais fino. Pique a cebola grosseiramente. Pique o alho e a salsa. Coloque todos os ingredientes preparados e os tomates em uma assadeira.

Adicione a manteiga, noz-moscada, pimenta, páprica, alho seco, folhas de tomilho, sal e pimenta ao creme. Despeje o molho resultante sobre os vegetais e a carne e mexa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos. O frango deve estar completamente cozido e a abóbora macia.

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10. Abóbora assada em creme com nozes, passas e especiarias

Ingredientes

• 50 g de passas;
• 800-900 g de polpa de abóbora;
• 80 g de nozes;
• 3-4 colheres de sopa de açúcar;
• açúcar de baunilha - a gosto;
• raspas de ½ limão;
• 3 estrelas de anis;
• ½ colher de chá de canela em pó;
• ½ colher de chá de gengibre em pó;
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída;
• 50 g de manteiga congelada;
• 200 ml de creme de leite.

Preparação

Despeje água fervente sobre as passas, deixe por 10 minutos e retire a água. Corte a abóbora em fatias médias. Pique as nozes grosseiramente.

Adicione açúcar, açúcar de baunilha, passas, nozes, raspas de limão bem raladas, anis estrelado, canela, gengibre e noz-moscada à abóbora. Homogeneizar. Adicione a manteiga ralada e mexa novamente.

Coloque a abóbora em uma assadeira. É desejável que as peças fiquem em uma camada. Despeje o creme de leite e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 40 minutos.

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