10 saladas brilhantes e deliciosas com pimentão

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Pratos leves e fartos com frango, carne, queijo, feijão e grão de bico esperam por você.

1. Salada com pimentão, abacate e tomate cereja

Ingredientes

• 1 pimentão;
• 1 abacate
• 7-8 tomates cereja;
• 3 talos de cebolinha;
• 4-5 raminhos de salsa ou coentro;
• 1 limão pequeno;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto.

Preparação

Corte o pimentão e a polpa do abacate em cubinhos e a cereja ao meio. Pique a cebola verde e a salsa. Esprema o suco do limão.

Combine pimentões, abacate, tomate, cebola e ervas em uma tigela. Tempere com sal e pimenta e tempere com suco de limão. Mexer.

2. Salada com pimentão cozido, queijo feta, azeitonas e pinhões

Ingredientes

• 1 dente de alho;
• 3-5 raminhos de manjericão;
• 4 pimentões;
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
• ½ colher de chá de orégano seco
• ¾ colher de chá de sal;
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída;
• 1 colher de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de pinhões;
• 60 g de queijo feta;
• 10-12 azeitonas sem caroço.

Preparação

Passe o alho por uma prensa ou corte com uma faca. Pique o manjericão.

Retire as sementes dos pimentões e corte os vegetais ao meio no sentido do comprimento. Coloque em uma assadeira forrada de papel alumínio e leve ao forno por 5-10 minutos a 180 ° C. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico. Quando os pimentões estiverem ligeiramente quentes, retire a casca e corte em pedaços médios. Coloque em uma tigela, adicione azeite, vinagre, alho, ⅔ manjericão, orégano, sal, pimenta do reino e açúcar. Deixe na geladeira por algumas horas.

Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio. Frite os pinhões por 3-4 minutos, mexendo sempre. Acalme-se.

Esfarele o queijo. Escorra o líquido das azeitonas. Adicione a pimenta junto com as nozes. Mexa e polvilhe com o manjericão restante.

3. Salada com pimentão e grão de bico

Ingredientes

• 3 pimentões;
• 1 pepino pequeno;
• 3 dentes de alho;
• 1 lata de grão de bico enlatado (425 ml);
• 1 pequeno ramo de salsa
• 75 g de passas;
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 4 colheres de sopa de tahine.

Preparação

Corte o pimentão e o pepino em cubinhos. Passe o alho por uma prensa ou corte com uma faca. Escorra o líquido do grão de bico. Pique a salsa.

Coloque os vegetais, ervas, grão de bico e passas em uma tigela. Regue com vinagre de vinho e suco de limão, sal e pimenta, adicione páprica e tahine. Misture bem.

4. Salada com pimentão, carne e pepino

Ingredientes

• 300 g de carne;
• 5-6 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 3-4 pepinos;
• 1 colher de chá de sal
• 1 pimentão;
• 1 cebola;
• 2-3 dentes de alho;
• pimenta preta a gosto;
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de coentro
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1-2 colheres de chá de vinagre 9%.

Preparação

Ferva a carne até ficar macia em cerca de uma hora. Esfrie e corte em tiras.

Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Doure a carne por 3-5 minutos. Acalme-se.

Corte os pepinos em pedaços oblongos médios. Tempere com sal, mexa e deixe por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, escorra o suco separado. Corte o pimentão em tiras e a cebola em meias argolas. Passe o alho por uma prensa.

Numa saladeira, coloque a carne frita com a manteiga, o pepino, o pimentão e a cebola. Pimenta, acrescente açúcar, coentro e alho. Tempere com molho de soja e vinagre. Deixe na geladeira por 20-30 minutos antes de servir.

5. Salada com pimentão, feijão e pepino

Ingredientes

• 1 lata de feijão enlatado (150-200 g);
• 1 pimentão;
• 1 pepino pequeno;
• 1 cacho de coentro;
• 1 dente de alho;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• maionese a gosto.

Preparação

Escorra o feijão, enxágue e descarte em uma peneira para escorrer toda a água.

Corte o pimentão e o pepino em cubinhos. Pique o coentro. Passe o alho por uma prensa. Misture tudo com o feijão. Tempere com sal, pimenta e tempere com maionese.

6. Salada com pimentão, ovos e cebolinha

Ingredientes

• 2 ovos;
• ½ pimentão grande;
• 3-4 talos de cebolinha;
• 2-3 raminhos de salsa;
• 1 colher de sopa de iogurte
• 1 colher de sopa de azeite
• ⅓ colher de chá de mostarda;
• ½ colher de chá de pimenta preta ou mistura de pimenta;
• 1 pitada de noz-moscada

Preparação

Cozinhe os ovos com força por 10 minutos. Corte o pimentão em pedaços pequenos. Corte os ovos resfriados da mesma forma ou rale em um ralador grosso. Pique a cebola e a salsa.

Combine o iogurte com manteiga, mostarda, pimenta do reino e noz-moscada.

Misture os ovos com vegetais e ervas. Tempere com molho.

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7. Salada com pimentão, frango e cenoura

Ingredientes

• 300 g de filé de peito de frango;
• 1 cebola;
• 2 pimentões;
• 200 g de cenouras coreanas;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 2-3 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Ferva o frango até ficar macio. Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.

Pique a cebola, regue com água fervente e deixe por 4-5 minutos. Em seguida, escorra o líquido.

Corte o pimentão em tiras. Misture com frango, cebola e cenoura coreana. Tempere com sal, pimenta e tempere com maionese.

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8. Salada com pimentão frito, frango e cogumelos

Ingredientes

• 2 peitos de frango pequenos;
• 1 lata de champignon em lata (450 g);
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 2 pimentões;
• 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 3-5 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Ferva os peitos de frango até ficarem macios. Esfrie e corte em fatias médias com os cogumelos.

Divida a cenoura, a cebola e o pimentão em pequenos cubos. Frite em óleo em fogo médio até ficar macio, cerca de 6 a 10 minutos. Acalme-se.

Combine vegetais fritos com frango e cogumelos. Tempere com sal, pimenta e tempere com maionese.

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9. Salada com pimentão e palitos de caranguejo

Ingredientes

• 4 ovos;
• 300 g de palitos de caranguejo;
• 1 pimentão;
• 2 pepinos;
• 200 g de queijo duro;
• 1 pequeno ramo de salsa
• 1 dente de alho;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de maionese ou creme de leite.

Preparação

Ferva os ovos cozidos por 10 minutos e deixe esfriar. Corte os palitos de caranguejo em pedaços médios, pimentão, pepino, ovos e queijo - um pouco mais fino. Pique as verduras. Passe o alho por uma prensa.

Combine todos os ingredientes preparados. Tempere com sal, pimenta e tempere com maionese.

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10. Salada com pimentão, frango e maçã

Ingredientes

• 200 g de filé de peito de frango;
• ½ cebola;
• 2 colheres de sopa de água;
• 1 colher de sopa de vinagre 9%;
• 1 pimentão pequeno;
• 1 pequena maçã;
• 1 talo de aipo - opcional;
• sal a gosto;
• pimenta preta a gosto;
• 1-2 colheres de sopa de maionese.

Preparação

Ferva o peito de frango até ficar macio, esfrie e corte em pedaços pequenos.

Divida a cebola em meias argolas, cubra com água e vinagre e deixe por 10 minutos. Em seguida, remova o líquido. Corte o pimentão e a maçã em tiras e o aipo em pedaços pequenos.

Coloque o frango, os vegetais e a maçã em uma tigela. Tempere com sal e pimenta, tempere com maionese e mexa.

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