O que são proteínas vegetais úteis e onde estão elas mais do que tudo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

A proteína pode ser obtida não apenas de carnes e laticínios, mas também de plantas. Isso o ajudará a perder peso e a resolver problemas de saúde.

Por que você precisa de proteínas?

20 aminoácidos são vitais para o corpo humano: eles estão envolvidos no processo de divisão celular. 12 deles são produzidos pelo corpo de um adulto sozinho, os oito restantes devem ser fornecidos com alimentos. Esses elementos importantes são encontrados nas proteínas, que são mais abundantes em produtos de origem animal.

Nossos músculos são construídos a partir de proteínas. As proteínas proporcionam a produção de imunidade, a transmissão dos impulsos nervosos, o crescimento, o desenvolvimento e a reparação das células. Tudo sobre a PROTEÍNA. Eles também satisfazem a fome. Em geral, você não pode viver sem eles.

Em média, toda mulher precisa todos os dias De quanta proteína você precisa todos os dias? de 46 g de proteína, e para um homem - de 56 g, dependendo do peso.

O que há de especial nas proteínas vegetais

As plantas também contêm proteínas, mas em quantidades muito menores do que a carne e os laticínios. No entanto, as proteínas vegetais contêm o mesmo conjunto essencial de aminoácidos, o que significa que podem satisfazer parcial ou totalmente as necessidades da Estrutura e Função das Proteínas do corpo.

Ao mesmo tempo, as plantas têm menos gordura do que a carne e não há nenhum colesterol, portanto, com a ajuda delas, você pode obter proteínas essenciais sem peso adicional desnecessário.

Por que mudar para proteínas baseadas em plantas

Perder peso

Na maioria das vezes, as pessoas que querem perder peso recusam-se a tomar proteínas animais. Alimentos vegetais são menos ricos em calorias e gordurosos, então muitos optam por eles.

Mas se você comer apenas vegetais por muito tempo, pode ocorrer uma deficiência de proteínas, o que significa que sua saúde vai piorar. Portanto, o uso de proteínas vegetais é a chave para emagrecer sem prejudicar a saúde.

Por razões éticas

Muitos se tornam vegetarianos ou veganos porque sentem pena dos animais. O corpo humano pode viver sem carne ou sem produtos de origem animal, mas não sem proteínas. Portanto, aqueles que optam por uma dieta baseada em vegetais obtêm-nos de outras fontes.

Para levar um estilo de vida saudável

Alguns são forçados a mudar para uma dieta baseada em vegetais por razões médicas. Por exemplo, devido aos níveis elevados de colesterol, que podem provocar coágulos sanguíneos e ataques cardíacos HDL (Bom), LDL (Ruim) Colesterol e Triglicerídeos. O colesterol é encontrado apenas em alimentos de origem animal, portanto, as proteínas vegetais são mais seguras para pessoas com doenças cardiovasculares.

Mas é melhor prevenir esses problemas. Portanto, comer mais proteínas vegetais e menos animais é benéfico para pessoas saudáveis. Isso reduz o risco de problemas cardíacos, hipertensão, diabetes e obesidade nas dietas vegetarianas.

Onde obter proteínas vegetais

Soja

A soja é a líder indiscutível entre as plantas. 100 g de suas sementes são 36 g de proteína. Portanto, os produtos de soja são tão valorizados nos países do Extremo Oriente, onde a criação de carne era tradicionalmente subdesenvolvida.

Está provado que as nações que amam a soja têm menos câncer, doenças cardiovasculares e osteoporose. Proteína - Qual é a Melhor? …

A soja chega aos nossos pratos principalmente na forma processada: como carne de soja, leite e queijo tofu.

Outras leguminosas

Um pouco menos proteína - 21 g por 100 g de peso - é encontrada no feijão. Claro, será mais útil se você comprá-lo seco, e depois mergulhá-lo e cozinhá-lo você mesmo, mas comida enlatada também é adequada. As lentilhas possuem apenas 9 g de proteína por 100 g de peso, ervilhas verdes - 5 g.

Mas o amendoim está à frente de todos: 100 g do fruto dessa leguminosa contém 26 g de proteína. Mas também tem muita gordura (49 g), por isso não se deve apoiar nestas "nozes".

Mais recentemente, o grão-de-bico, ou grão-de-bico, a partir do qual o homus é preparado, tornou-se popular na Rússia. Para quem busca emagrecer, ele é um verdadeiro achado: 100 g de grão de bico é 19 g de proteína e apenas 6 g de gordura.

Nozes

As nozes não são inferiores às leguminosas em termos de teor de proteína. Por exemplo, 100 g de amêndoas equivalem a 21 g de proteína e 100 g de pistache - 20 g. Os cajus (18 g), as nozes e as avelãs (15 g cada) contêm um pouco menos dessas substâncias. Mas vale lembrar que as nozes são ricas em gordura.

Cereais

Outra fonte importante de proteínas vegetais são os cereais. 100 g de farinha de aveia, por exemplo, contém 17 g de proteína, no trigo - 14 g, no milho - 9 g, no arroz - 2, 7 g.

Vegetais e frutas

Vegetais e frutas certamente não são a melhor fonte de proteína. Mas mesmo entre eles existem campeões. Por exemplo, espinafre (2,9 g de proteína por 100 g), brócolis (2,8 g), aspargos (2,2 g), abacate (2 g), banana (1,1 g) e cerejas (1 g).