11 alimentos para cozinhar você mesmo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Ir ao armazém, claro, é mais rápido, mas a comida caseira é mais saudável e saborosa.

1. Coalhada

O queijo cottage é um produto saudável, rico em proteínas e cálcio. Mas os fabricantes usam vários truques para reduzir o custo de sua produção ou melhorar sua aparência. Como parte de um produto de qualidade, você encontrará apenas leite, massa fermentada e, possivelmente, cloreto de cálcio atuando como espessante (aditivo alimentar inofensivo E509).

Um produto com adição de gordura vegetal é denominado coalho, que deve ser indicado no rótulo.

Porém, o fabricante nem sempre indica a composição completa. Por exemplo, no início de 2018, Rospotrebnadzor examinou 73 amostras de queijo cottage e encontrou gorduras vegetais em seis delas. No laboratório de Roskachestvo, as violações foram detectadas em 16 das 44 amostras.

Portanto, se você deseja comer queijo cottage de alta qualidade, você terá que ler regularmente os relatórios da Rospotrebnadzor e de organizações independentes de avaliação de qualidade, ou fazer o produto você mesmo. A segunda opção, aliás, não é nada difícil.

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2. Queijo

A situação do queijo é semelhante à da coalhada. A composição de um produto de qualidade é concisa e compreensível.

Mas se o fabricante decidir trapacear, você pode perder a proteína facilmente digerível, o fósforo e o cálcio do queijo, mas encontrar amido e gorduras vegetais ali. Segundo a Roskontrol, 60% dos queijos pesquisados são falsificados.

A composição do queijo caseiro está sob seu controle. No entanto, dificilmente você pode fazer brie ou gorgonzola em casa. Mas existem opções suficientes disponíveis para trazer variedade para a mesa.

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3. Iogurte

O tema da falsificação de produtos lácteos parece ter se esgotado. Mas vale a pena fazer iogurte caseiro não só por causa da composição clara. Entre outras coisas, este é um verdadeiro processo criativo. Com experiência, você pode atingir a espessura e a consistência desejadas e também fazer experiências com aditivos.

Os iogurtes comprados em lojas geralmente contêm muito açúcar, além de amido, espessantes, conservantes e corantes. Esses são aditivos inofensivos, mas você pode passar sem eles.

Faça iogurte caseiro sem gordura, doce, salgado, acrescente cereais, frutas vermelhas e queijo. Mesmo se você ainda voltar aos potes de plástico comprados em lojas mais tarde, vale a pena tentar.

Como fazer iogurte caseiro →

4. Salsicha

As salsichas são consideradas cancerígenas pela Organização Mundial de Saúde e pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer. De acordo com a pesquisa, consumi-los regularmente pode aumentar o risco de câncer colorretal em 18%. A questão é polêmica e continua a ser estudada. Mas se você pode duvidar dos perigos da salsicha, então tudo é óbvio sobre os benefícios: há muito pouco dela.

É um produto de alto teor calórico com alto teor de gordura devido à adição de bacon. É muito difícil encaixá-lo em um cardápio equilibrado de uma pessoa que monitora a saúde.

Mas há uma boa notícia: a linguiça caseira é um ótimo produto que não interfere em um estilo de vida saudável. Você pode até calcular calorias para isso.

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5. Bolinhos

Os produtos semiacabados não são tão terríveis quando escrevem sobre eles. Muito depende da composição e qualidade dos produtos iniciais. A receita básica para bolinhos inclui farinha, água, sal, carne, cebola e especiarias.

Via de regra, você pode ver no rótulo dos bolinhos comprados que o fabricante não parou por aí. E seu objetivo não era de forma alguma o desejo de torná-los mais saborosos.

Bolinhos caseiros são uma composição compreensível, armazenamento correto sem degelo e proporções exatas dos produtos. Você saberá a diferença quando os cozinhar.

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6Doces

O açúcar é um produto de pouca utilidade que pode ser abandonado com segurança. A OMS lançou ainda um Guia de Consumo de Açúcar para Adultos e Crianças, que aconselha reduzir o consumo desse pó branco para 10% das calorias totais.

Privar-se de doces não é necessário - basta substituí-los por doces caseiros. Eles são tão saborosos e doces, mas muito mais saudáveis.

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7. Limonada

As bebidas açucaradas são perigosas porque você pode beber muito. Ao mesmo tempo, 100 ml de cola contém 11,2 g de açúcar, e em uma garrafa de meio litro já 56 g ou 223 kcal. Com o vício em limonada, é difícil seguir as diretrizes da OMS para o açúcar máximo na dieta.

A pesquisa mostra que 1-2 porções de bebidas açucaradas por dia aumentam o risco de diabetes, doenças cardíacas e derrame.

Na limonada caseira, você pode reduzir a quantidade de açúcar e torná-la mais saudável adicionando suco natural de vegetais ou frutas em vez de aromatizantes.

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8. Molhos

Um molho comprado em loja é um sabor interessante para decorar um prato, assim como açúcar, amido e uma série de outros ingredientes que você pode dispensar. Mesmo o ketchup banal não se limita aos tomates e especiarias.

O molho caseiro é um sabor rico feito com ingredientes de qualidade. Pimentas moídas na hora são mais nítidas, e o endro recém-picado é mais aromático. Que tal produto não aguente meses na prateleira da geladeira, mas vai trazer muito mais deleite gastronômico.

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9. Granola e muesli

Esses alimentos são classificados como extremamente benéficos para pessoas saudáveis. Mas deve haver uma observação: isso só se aplica às suas versões preparadas em casa. A composição e o conteúdo calórico dos adquiridos podem não lhe agradar. Por exemplo, pode haver açúcar e xaropes.

A composição da mistura caseira é fácil de ajustar e nenhum ingrediente duvidoso escorregará por lá.

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10. Sorvete

O sorvete usual não é apenas uma iguaria, mas também uma bomba calórica cheia de açúcar, gorduras e carboidratos. Mesmo as pessoas que estão longe de um estilo de vida saudável não devem abusar do sorvete, já que o açúcar nele é exatamente o mesmo da limonada com doces.

E, no entanto, o sorvete caseiro, mesmo que se ponha o creme mais gorduroso e o açúcar mais doce, será menos prejudicial devido à composição simples. Em uma guloseima comprada, eles geralmente não se limitam a leite e adoçantes.

E sorvete à base de frutas sem adição de açúcar vai caber facilmente em qualquer dieta.

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11. Barras de energia

Este produto, como o nome sugere, deve energizá-lo rapidamente. Mas suas fontes podem ser diferentes. O mais simples deles é o açúcar, que rapidamente se decompõe em sacarídeos simples, que o corpo usa. Mas a energia seca tão rápido quanto chega. Além disso, neste caso, não há diferença entre uma barra energética e uma barra normal de chocolate com nozes. E este é o melhor caso. Na pior das hipóteses, você terá uma formação extremamente duvidosa como um todo.

Barras energéticas caseiras são uma fonte de gorduras saudáveis por meio da adição de nozes. E haverá energia suficiente por muito tempo devido aos carboidratos rápidos (chocolate, frutas secas, mel) e lentos (cereais).

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