Lanches deliciosos de verão preparados: 4 receitas fáceis

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O verão ultrapassou o equador, e damascos aromáticos, pêssegos, melancias e melões apareceram nos mercados. Tomates suculentos ficam vermelhos, com um cheiro agradável de folhas verdes e de sol. Então agora é a hora de cozinhar tudo de verão e saudável! Aqui estão cestos de melancia e queijo feta, mini caprese e duas deliciosas bruschettas!

Mini caprese

Ingredientes

• ½ kg de tomate cereja;
• um monte de manjericão fresco;
• 240 g de mussarela;
• vinagre balsâmico para temperar.

Preparação

Corte os tomates ao meio. Corte o queijo em pedaços de tamanho adequado. Dobre as folhas de manjericão em terços e enfie o aperitivo nos palitos na seguinte ordem: tomate, folha de manjericão e uma rodela de queijo. Coloque o aperitivo em uma bandeja e regue levemente com vinagre balsâmico antes de servir. Se desejar, você pode adicionar um pouco de azeite.

Cestos com melancia e queijo feta

Ingredientes

• 1 melancia;
• ¾ xícaras de pepinos em cubos
• ¾ xícaras de queijo feta;
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 colheres de chá de azeite
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Corte a melancia em rodelas de 5 cm de espessura e, em seguida, use um cortador redondo para fazer pequenos círculos. A partir desses círculos, faça algo parecido com xícaras, removendo o meio.

Pique a parte retirada da melancia, misture com os pepinos e as migalhas de queijo feta, acrescente o azeite e o vinagre de vinho. Tempere tudo isso com sal e pimenta a gosto, misture bem e coloque em forminhas de melancia.

Bruschetta com tomate e ricota

Ingredientes

• 450 g de tomate cereja;
• 1 xícara de ricota ou queijo cottage
• ¼ xícara de folhas de espinafre picadas
• 2 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 8-10 fatias de pão;
• 2-3 colheres de sopa de azeite;
• 1-2 dentes de alho (descasque, mas não pique);
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação

Corte os tomates cereja ao meio, sal, pimenta e reserve. Em uma tigela pequena, misture a ricota ou o queijo cottage com folhas de espinafre, manjericão e cebolinha.

Seque as fatias de pão no forno ou na grelha, passe o alho e regue com azeite por cima.

Em seguida, espalhe a mistura da coalhada sobre o pão, coloque os tomates por cima e, se necessário, acrescente um pouco de sal e pimenta-do-reino.

Bruschetta com pêssegos, morangos e queijo de cabra

Ingredientes

• 1 baguete francesa
• 10 morangos, cortados em pequenos pedaços;
• 3 pêssegos, descascados e cortados nos mesmos pedaços que os morangos;
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 xícara de folhas frescas de manjericão picadas
• cerca de 100 g de queijo de cabra macio.

Preparação

Seque os pedaços de baguete no forno ou na grelha. Em uma tigela separada, misture os pêssegos, os morangos, as folhas de manjericão e tempere com vinagre balsâmico. Misture bem.

Espalhe o pão seco com queijo de cabra e espalhe a mistura de frutas por cima.

Bom apetite!