50 alimentos que ignoramos sem merecimento

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Os médicos e os recursos da Internet aconselham unanimemente contra a ingestão de certos alimentos e pratos; mas será que todos os alimentos dos quais não gostamos na aparência ou no sabor - e mesmo aqueles que são amplamente considerados prejudiciais à saúde - valem a pena ignorar todos esses alimentos? Aqui uma lista de pelo menos 50 alimentos que ignoramos ou excluímos inadvertidamente de nossa dieta, não porque eles realmente prejudiquem nosso corpo.

Os médicos e os recursos da Internet aconselham unanimemente contra a ingestão de certos alimentos e pratos; mas será que todos os alimentos dos quais não gostamos na aparência ou no sabor - e mesmo aqueles que são amplamente considerados prejudiciais à saúde - vale a pena ignorar todos esses alimentos? Aqui uma lista de pelo menos 50 alimentos que ignoramos ou excluímos inadvertidamente de nossa dieta, não porque eles realmente prejudiquem nosso corpo.

1. Carne vermelha (carne bovina)

Por que evitamos este produto: nos últimos 30 anos, os nutricionistas culparam a carne vermelha por todos os pecados mortais: desde obesidade e ataques cardíacos a câncer e cirrose. Nitratos, alto teor de gordura e colesterol eram freqüentemente encontrados nesta carne.

Por que devemos comê-lo: A controvérsia em torno dessa carne levou a toda uma série de estudos e até escândalos científicos (e até mesmo teorias de conspiração inteiras). A verdade é que esse tipo de carne é fonte de ferro da hemoglobina, que é muito melhor absorvido da carne do que dos vegetais. Também é rico em vitamina D, zinco, relativamente baixo em gordura e muitos aminoácidos (somente se as vacas foram alimentadas com grama, e não grãos OGM e suplementos dietéticos).

2. Bacon

Por que evitamos este produto: o sal, as gorduras e as fibras duras dessa carne = o risco de doenças aumentadas em pacientes com pressão alta.

Por que você deve comer: nenhuma ligação direta foi encontrada entre o consumo de bacon e doenças cardíacas; contém colesterol dietético.

3. Café

Por que evitamos este produto: A cafeína é essencialmente uma droga legal responsável por dores de cabeça, picos de pressão, ansiedade, hiperexcitabilidade, arritmias, boca seca, insônia e o vício emergente do café.

Quais são os benefícios: bloqueia inibidores no cérebro, promove a liberação de dopamina e norepinefrina, melhora o humor, a velocidade de reação e a memória.

4. Enguia

Por que evitamos este produto: criaturas escorregadias que vivem no lodo do rio comem nepoymi e parecem francamente sem atrativos, tanto crus quanto cozidos.

O que é útil na enguia: ácidos graxos ômega-3, cálcio, magnésio, potássio, selênio, zinco e ferro. Alto teor de fósforo e sem açúcar.

5. Caracóis

Por que os evitamos: pragas de jardim - sim, delicadeza de jardim - dificilmente. Eles não parecem muito atraentes e também não são adequados ao toque e, além disso, podem transportar todos os tipos de parasitas perigosos para os humanos.

O que é útil neles: proteínas puras, ferro, magnésio, selênio, fósforo e potássio. Ele também contém aminoácidos que estimulam o apetite e ajudam a produzir serotonina no cérebro.

6. Queijo

Por que evitamos este produto: gordura e calorias são o que são. Além disso, muitos tipos de queijo têm um cheiro muito específico (e são preparados de forma não menos específica).

Por que é útil: se descartarmos o pseudo-queijo de sacos plásticos, recipientes de aerossol para fazer cachorro-quente e miudezas de tacos, pizza e hambúrgueres, então o verdadeiro queijo caseiro feito de leite integral, preparado por mães e avós em diferentes países durante séculos, é extremamente nutritivo, rico em proteínas, gorduras e cálcio.

7. Pimenta picante

Por que evitamos este produto: pungência, amargor e, além disso, é prejudicial para quem sofre de gastrite ou é muito sensível ao sabor desagradável dos pratos.

O que é útil: propriedades desinfetantes. O efeito de queima é causado por neuropeptídeos e pela excitação dos centros correspondentes do sistema nervoso.

8. Kefir

Por que evitamos este produto: tem gosto de uma mistura de champanhe e iogurte, tem um cheiro específico e contém uma pequena porcentagem de álcool.

Por que valeria a pena consumir regularmente: bactérias bífidas, proteínas, gorduras e uma pequena quantidade de açúcar irão certamente beneficiá-lo + o valor nutricional do kefir é muito superior ao dos iogurtes.

9. Durian

Por que evitamos este produto: um cheiro estranho que não pode ser eliminado, e a aparência também não é das mais deliciosas.

O que é útil: fibras, vitamina C, B6, potássio e oligoelementos, ajudam a controlar a pressão arterial, o fluxo sanguíneo e os batimentos cardíacos.

10. Leite de cânhamo

Por que evitamos este produto: associações persistentes com maconha e viciados em drogas.

Quais são os benefícios do consumo: Uma fonte alternativa de nutrientes para pessoas com intolerância à lactose (mas o conteúdo de substâncias psicotrópicas no leite de semente de cânhamo é muito baixo). Um produto extremamente nutritivo e energeticamente valioso.

11. Ketchup

Por que evitamos este produto: Spicy + Contém xarope de milho fermentado, que aumenta o nível de açúcar no sangue e não é bom para a digestão.

Que ketchup você pode comer: feito de tomates orgânicos, sem xarope de milho ou adoçantes. É uma pena que encontrá-lo nas prateleiras das lojas e nos restaurantes seja um desafio.

12. Couve-rábano

Por que evitamos este produto: É difícil imaginar um repolho mais feio + nem todo mundo gosta do cheiro.

Por que é útil: um monte de vitaminas e minerais, combinado com baixo teor de calorias, torna a couve-rábano um componente importante das dietas para emagrecer.

13. Fígado de vitela

Por que evitamos este produto: muitas pessoas não comem carne de órgãos internos por vários motivos pessoais + toxinas e produtos químicos se acumulam em tais órgãos (se durante a vida de um bezerro entraram em seu corpo) (na verdade, eles se acumulam em camadas de gordura e a um muito menor extensão nos tecidos do fígado).

Quais são os benefícios: contém zinco, vitamina B2, A, cobre, riboflavina, vitamina B6, proteínas e fósforo.

14. Óleo de peixe

Por que evitamos este produto: cheiro, aparência e sabor específicos.

Quais são os benefícios: rico em vitaminas B, fortalece o sistema imunológico.

15. Painço (e milho)

Por que evitamos este produto: em muitos países europeus e na América do Norte, é alimento para aves domésticas e ornamentais, mas não é alimento para humanos.

Para que serve: sem glúten, bem absorvido, não contra-indicado para alérgicos, rico em vitaminas B, além de oligoelementos, fibras e antioxidantes, úteis na prevenção do câncer de intestino.

16. Grão de bico e soja

Por que evitamos este produto: muito duro, pequeno e peculiar para cozinhar, fácil de engasgar.

Por que eles são úteis: rico em vitamina K2, uma fonte de proteínas e nutrientes.

17. Ostras

Por que evitamos este produto: parecem que alguém na água do mar dissolveu um coágulo de muco + um cheiro específico + o risco de envenenamento se não forem preparados corretamente.

O que é útil sobre eles: rica fonte de zinco, afrodisíaco natural, fonte de aminoácidos e proteínas.

18. Salmão

Por que evitamos este produto: o conteúdo de metais pesados em peixes que foram criados ou capturados em diferentes condições.

O que é na realidade: os ácidos graxos ômega-3 são benéficos, mas o teor de mercúrio nos peixes marinhos é frequentemente neutralizado por outros minerais (o risco de ser envenenado pelo mercúrio dos peixes marinhos não é maior do que o risco de ser envenenado por qualquer outro produto).

19. Carne com osso

Por que evitamos este produto: Mais conhecida no Ocidente como Ossobucco, essa carne é bastante gordurosa, sangrenta e áspera.

O que realmente: as pessoas comem ossos, tutano e carne gordurosa há muito tempo. Se você não tem contra-indicações muito claras para a saúde, esta carne não lhe fará mal.

20. Ghee

Por que evitamos este produto: é, na verdade, gordura refinada, considerada a principal fonte de ataques cardíacos, derrames e doenças cardíacas.

O que realmente: Estudos e experimentos mostraram que não há uma ligação direta entre o ghee e um risco aumentado de ataques cardíacos (dados do American Journal of Clinical Nutrition).

21. Miúdos de cordeiros e porcos

Por que evitamos este produto: o timo e o pâncreas de cordeiros e leitões não parecem muito apetitosos + o lado ético da questão no abate de animais domésticos jovens também não leva a lugar nenhum.

O que é útil neles: contém nutrientes e proteínas, muito semelhantes em sabor e propriedades ao bacon.

22. Trigo Germinado

Por que evitamos este produto: Wheatgrass tem gosto de grama recém-cortada, e nós nos parecemos um pouco com vacas ou coelhos.

O que realmente é: contém clorofila, vitaminas e nutrientes.

23. Sour cream

Por que evitamos: produto com alto teor calórico e gordo.

O que realmente é: A gordura do creme de leite em uma porção de 2 colheres de chá não é mais prejudicial do que um copo de leite a 2%.

24. Chucrute

Por que evitamos este produto: O sabor e o cheiro específicos do vinho são uma ilha e nem todo mundo gosta sem cachorros-quentes.

Por que é útil: propriedades de fermentação probiótica + vitaminas e minerais.

25. Batatas

Por que evitamos este produto: é considerada uma das razões para o seu ganho de peso.

Para que serve: O índice glicêmico comparativamente baixo, como se descobriu após o teste, torna as batatas iguais às cenouras e não são fatais para a saúde.

26. Companheiro

Por que evitamos este produto: sabor amadeirado peculiar + efeitos colaterais como café.

Qual é a utilidade disso: redução do teor de cafeína, normalização da pressão arterial (redução) e efeito calmante.

27. óleo de amêndoa

Por que evitamos este produto: muita gordura e calorias.

Por que consumir: análogo útil da manteiga de amendoim. Fósforo, magnésio, cálcio, ferro e vitamina E são apenas os principais benefícios do óleo de amêndoa. A única contra-indicação é uma alergia a ele.

28. Espigas de milho afetadas por fungos

Por que evitamos este produto: o fungo do smut produz seus próprios produtos químicos + tudo parece extremamente pouco apetitoso.

O que é útil: alto teor de lisina (aminoácido útil).

29. Arame

Por que evitamos este produto: As algas marinhas, frequentemente utilizadas na culinária japonesa, têm cheiro de fundo de piscina e podem acumular metais pesados e produtos químicos da água poluída do oceano.

Por que o produto é útil: minerais (cobre, cálcio, ferro, magnésio, molibdênio, selênio, vanádio, zinco). Fonte concentrada de iodo.

30. Amaranto (lula)

Por que evitamos este produto: os astecas uma vez o semearam e cultivaram; no entanto, pode irritar o estômago e os intestinos como condimento para muitas pessoas.

Por que este produto é útil: contém o aminoácido lisina, não contém glúten, a planta também é rica em cálcio, ferro e magnésio, estabiliza a pressão arterial e os níveis de gordura, serve como fonte de vitaminas A, C.

31. Manteiga

Por que evitamos este produto: gordura refinada com todas as consequências daí decorrentes para os vasos sanguíneos, cérebro, coração, rins e fígado.

O que é útil: rico em vitaminas A, E e K2, mais saudável que a margarina, contém gorduras saudáveis.

32. Cérebros de Carne

Por que evitamos este produto: a imagem cinematográfica de zumbis comendo os cérebros de vítimas cumpriu sua função + há um pequeno risco de contrair a doença de Creutzfeldt-Jakob (se os cérebros de uma vaca infectada com uma subespécie da doença das vacas loucas estiverem mal preparados).

Por que eles são úteis: Uma fonte concentrada de ácidos graxos ômega-3, vitaminas e nutrientes que melhoram o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso central.

33. Bloodworm

Por que evitamos este produto: krovushka é um componente importante da dieta dos mesmos vampiros do filme + a cor escura das salsichas e salsichas com sangue não parece muito apetitosa. Além disso, o consumo de comida com sangue é proibido em muitas religiões do mundo.

Por que vale a pena comer: Alimentos hipocalóricos, ricos em proteínas, pobres em carboidratos, fonte de zinco e ferro.

34. Abacate

Por que evitamos este produto: Acontece que também contém gorduras.

Por que o produto é útil: contém gorduras monossaturadas que não causam obesidade. 25 nutrientes, baixos níveis de gorduras insalubres, reduz o risco de doenças degenerativas.

35. Cenouras

Por que evitamos este produto: alto índice glicêmico + indesejável para diabéticos.

Por que é útil: menos prejudicial do que refrigerantes em teor de açúcar, altos níveis de beta-caroteno, baixos níveis de carboidratos.

36. Cajus

Por que evitamos este produto: o teor de gordura é superior ao normal.

Por que vale a pena comer: Contém minerais, alto teor calórico, menos gordura que outras nozes, rico em minerais, melhora a produção de hemoglobina, colágeno, elastina e o funcionamento do sistema nervoso. Deve ser usado com cautela por pessoas com alergia alimentar.

37. Chocolate

Por que evitamos este produto: em certas proporções e quantidades, pode causar enxaquecas, insônia, obesidade e um aumento nos níveis de gordura no sangue.

Por que é útil: gorduras naturais, antioxidantes, melhora o humor, a pressão arterial, reduz o risco de acidente vascular cerebral, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer. No entanto, é melhor comer chocolate amargo e natural em vez de tabletes e barras de chocolate ricos em açúcar e leite.

38. Nuggets de peixe do mar

Por que evitamos este produto: Normalmente, os bagres são utilizados como matéria-prima para essas minicortas, e se alimentam de fundo, cavando lodo e lama, o que leva à entrada de todo tipo de detritos orgânicos e químicos em seu corpo.

Porque existe: Fonte de proteína de baixa caloria, rica em ácidos graxos ômega-3, rica em vitamina B12, promove o metabolismo e pode substituir peixes inteiros.

39. Óleo de coco

Por que evitamos este produto: novamente as gorduras, e dentre aquelas que são extremamente prejudiciais às pessoas predispostas a doenças do sistema cardiovascular.

Porque existe: Ácidos saudáveis, gordura orgânica, menos prejudiciais ao coração do que as gorduras tradicionais.

40. Beterraba

Por que evitamos este produto: sabor peculiar + capacidade de manchar todos os pratos e panelas com suco vermelho (até mesmo o atual presidente dos EUA, Barack Obama, admitiu que odeia beterraba vermelha).

Porque existe: Rico em antioxidantes e desintoxicante do fígado, ajuda a prevenir o câncer, reduz a pressão arterial, melhora o desempenho nos exercícios e tem um efeito benéfico na longevidade.

41. Cicatriz

Por que evitamos este produto: parte do estômago de carneiros, cabras, porcos e veados, assim como de vacas - a essência deste produto não agrada a todos por razões éticas e estéticas.

Porque vale a pena comer: Uma fonte de nutrientes, vitaminas B1, B2, B6, folato e B12; A, D, E e K; fósforo, refrigerante, selênio, zinco e ácidos graxos (incluindo ômega-3). Só é importante cozinhá-lo corretamente e por muito tempo.

42. Óleo de peixe

Por que evitamos este produto: até mesmo uma colher de chá desse líquido oleoso tem um gosto e um cheiro tão ruim que você vai sufocar, sufocar e enjoar. Além disso, pode haver problemas com o conteúdo de toxinas deste produto.

Porque vale a pena comer: Mas sua avó estava certa: o óleo de peixe é saudável - é a fonte natural mais rica em vitaminas A e D, bem como uma ferramenta poderosa no combate a resfriados e gripes. Os nascidos antes da Segunda Guerra Mundial recebiam óleo de peixe em jardins de infância e em casa - e, portanto, essas várias gerações de pessoas eram muito mais estáveis com a saúde do que aquelas que não o bebiam. A razão está nos ácidos graxos ômega-3. O óleo de peixe serve como fonte de saúde para a pele, unhas, cabelo, ossos e ajuda a combater problemas cardiovasculares e depressão. Além disso, tomar vitaminas D e A ao mesmo tempo protege você do risco de hipervitaminose de vitamina A.

43. Peixe fermentado

Por que evitamos este produto: cheiro, sabor e medo de envenenamento se o peixe fermentado não for bem cozido.

Por que vale a pena comer: A frimentação é um processo normal de preservação / armazenamento em muitas culturas. A principal vantagem de tais produtos é a bactéria única que supera os processos putrefativos e prejudiciais durante a fermentação de peixes (ou carnes).

44. Gema de ovo de galinha

Por que evitamos este produto: o colesterol está contido neles em tal quantidade que um farto desjejum de ovos cozidos pode matá-lo mais rápido do que 1 cigarro pela manhã - essa é a crença da maioria das pessoas. excluindo ovos de galinha de sua dieta.

Por que você deve comer: gorduras e proteínas; além disso, o risco de ataques cardíacos por consumir ovos ainda é muito menor do que por fumar e por fast food.

45. Sardinhas

Por que evitamos este produto: o cheiro e o sabor desses peixes enlatados não são nada inspiradores.

Por que existe: rico em ácidos graxos ômega-3, vitamina D (importante para ossos saudáveis e metabolismo de cálcio adequado). Eles também contêm fósforo e vitamina B12, que são úteis para a profilaxia cardiovascular.

46. Camarões

Por que evitamos este produto: colesterol - repetidamente.

Por que vale a pena comer: alimentos de baixa caloria, ricos em ácidos graxos ômega-3, ricos em proteínas e pobres em mercúrio, que costumam ser encontrados em frutos do mar. No entanto, deve-se ter cautela por aqueles com alergia alimentar.

47. Kimchi

Por que evitamos este produto: O prato de repolho fermentado é um prato nacional coreano. Seu cheiro é muito forte para um amador e antes suprime a sensação de fome do que provoca a vontade de comer.

Por que o produto é útil: Os coreanos comem até 18 quilos desse repolho por ano na forma de coberturas e pratos separados. Contém muitos microelementos úteis.

48. Couves de Bruxelas

Por que evitamos este produto: o olfato, a visão, o paladar e as sensações táteis de conhecer esse vegetal podem não estar entre aqueles que você deseja preservar para a vida.

Por que é útil: muitos micronutrientes que previnem o risco de câncer. É nutritivo para o corpo, remove as toxinas e tem um efeito benéfico no DNA das células.

49. Pepino do mar

Por que evitamos este produto: não é apenas uma criatura viva do mar que respira pelo ânus e se alimenta de todos os detritos marinhos que encontrar. Também se parece com uma salsicha gigante, escorregadia como um caracol.

Por que é útil: previne o câncer, contém substâncias que ajudam a combater tumores no corpo, cura as células do sangue, ajuda na prevenção da artrite e fornece matéria-prima para a indústria cosmética.

50. Ouriço-do-mar

Por que evitamos: um pequeno objeto redondo e preto coberto de espinhos, com um gosto residual muito salgado e gorduroso e um cheiro igualmente forte de água salgada.

Por que é útil: Japoneses, coreanos, italianos e neozelandeses comem de bom grado por vários motivos. Em primeiro lugar, é pobre em calorias e, em segundo lugar, tem baixo teor de gordura e, ao mesmo tempo, é muito rico em proteínas. Eles também contêm uma substância química semelhante à encontrada na maconha. É verdade que você não será capaz de pegar uma alta: seu conteúdo no ouriço-do-mar é baixo, mas a ativação de dopaminas em seu cérebro com certeza acontecerá.