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2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44
Frango crocante com cobertura de laranja doce é um dos itens para viagem mais populares em restaurantes chineses e fast foods. Hoje o Lifehacker vai te ensinar como cozinhar sozinho.
Ingredientes
Para o prato principal:
- 2 filetes de frango;
- 1 xícara de farinha
- 1 xícara de migalhas de pão
- 1 ovo;
- ¼ de copo de leite;
- sal.
Para esmalte:
- 1 ½ xícaras (360 ml) de suco de laranja
- ¼ xícaras (45 ml) de mel;
- ¼ xícara (45 ml) de molho de soja
- 2 colheres de chá de amido;
- 1 ½ colher de chá de gengibre ralado
- 1 dente de alho (puré)
- molho picante a gosto.
Preparação
Divida o filé de frango, descascado dos filmes, em pedaços de 2,5 cm de espessura Prepare uma "estação de empanar": um prato com pão ralado (pode usar bolachas grandes), um prato separado com farinha salgada e um ovo batido com leite.
Mergulhe os pedaços de frango na farinha, mergulhe no ovo e polvilhe com as migalhas. Para evitar lavar as mãos após cada pequeno lote de aves, polvilhe os pedaços com farinha de rosca e farinha com uma das mãos e mergulhe no ovo com a outra.
Espere um minuto para que a migalha adira bem à superfície da peça, depois transfira para o pergaminho e deixe assar a 210 graus. Após cerca de 10 minutos, vire o frango e leve ao forno a mesma quantidade até dourar dos dois lados.
Vinte minutos são mais do que suficientes para fazer a cobertura. Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena, exceto o amido, e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio. Coe para se livrar dos pedaços de gengibre e alho - eles já abandonaram o sabor e o aroma. Misture uma pequena porção do molho com o amido e despeje em uma panela para evitar grumos.
Deixe a cobertura ferver por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. A preparação pode ser facilmente verificada mergulhando uma colher no esmalte: se estiver coberto com uma camada fina e uniforme, você pode removê-lo do fogo.
Despeje a cobertura sobre os pedaços de frango crocantes e mexa.
Sirva e saboreie imediatamente, até que a carne esteja crocante e quente.
Um pouco de gergelim e cebolinha por cima não será supérfluo.
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