2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44
Já dissemos mais do que uma vez que, tendo em mãos uma camada de massa folhada congelada, pode cozinhar dezenas de pratos diferentes num mínimo de tempo. Um lugar digno na lista desses pratos é ocupado pela tarte com cebola caramelizada, queijo feta e pêra. Um aperitivo tão simples e elegante vai bem com vinho, e até quem costuma evitar mexer na massa consegue aceitá-lo.
Ingredientes:
- uma folha de massa folhada sem fermento (250-300 g);
- 1-2 peras moles;
- 1½ cebola grande;
- 90 g de queijo feta;
- uma pitada de tomilho seco;
- esmalte balsâmico (opcional).
Enquanto a folha de massa descongela, você tem a oportunidade de preparar as cebolas caramelizadas. Esta etapa é a mais demorada e exigente. Dividindo a cebola em meias argolas de igual espessura, elas são colocadas em uma panela com óleo aquecido e colocadas em fogo médio. Depois de fritar a cebola até ficar transparente, abaixe o fogo na panela e tempere a cebola com uma pitada de sal e tomilho. Para acelerar a caramelização, pode ainda polvilhar a cebola com açúcar.
Agora, os anéis de meia cebola precisam ser monitorados de perto e misturados periodicamente. A caramelização levará de 15 a 20 minutos e a prontidão pode ser determinada pela pronunciada cor caramelo da cebola e sua consistência viscosa, que é fornecida pelo mesmo açúcar caramelizado. Se a cebola começar a grudar no fundo do prato, coloque um pouco de água, não mais do que uma colher de sopa.
Abra a camada de massa descongelada formando um retângulo com tamanho aproximado de 15 × 25 cm. Afaste-se alguns centímetros da borda e faça cortes em todo o contorno sem cortar a massa. Pique frequentemente a área ao meio com um garfo para que não levante tanto ao assar.
Para que a torta fique crocante, a base da massa deve primeiro ser cozida separadamente. Sete minutos a 200 graus serão suficientes para a massa clarear e começar a crescer.
Pressione levemente o pedaço para fora do forno no centro para baixar a massa crescida e espalhe as cebolas caramelizadas sobre a superfície. Coloque fatias finas de pêra por cima.
Envie tudo para assar na mesma temperatura por mais 12-15 minutos.
Complemente a torta finalizada com queijo feta esfarelado (ou outro queijo salgado ou picante) e, se desejar, despeje o esmalte balsâmico antes de servir.
Recomendado:
10 maneiras incomuns de usar vinho e garrafas de vinho
Resta um vinho inacabado ou é uma pena jogar fora uma bela garrafa? Compartilhamos ideias para aplicações incomuns - para beleza, limpeza e decoração de interiores
Como fazer sopa de cebola francesa
A sopa de cebola é um prato perfumado, nutritivo e farto que o aquecerá no mau tempo, ficará sóbrio depois de uma noite tempestuosa e lhe dará forças para o dia seguinte
Vinho, não faz mal: como entender que algo está errado com o vinho e como consertar
Esperando o cheiro de um jardim de framboesas, mas sentindo o cheiro de uma adega úmida? Infelizmente, o vinho está "doente". Diremos como consertar algumas falhas e o que você precisa saber para escolher uma bebida de qualidade. O vinho é como arte.
Torta de queijo simples com ovos
Um pacote de massa folhada pronta é o melhor amigo de todo padeiro. Em poucos minutos você pode montar um cheesecake italiano clássico sem problemas
Máscara de cebola para queda de cabelo: por que você deveria experimentá-la e como fazer da maneira certa
As cebolas podem ser usadas não apenas para cozinhar, mas também para fins cosméticos. A máscara de cebola pode prevenir a queda de cabelo e fortalecer sua estrutura