Torta de queijo simples com ovos

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

Esta receita prova mais uma vez que um pacote de massa folhada pronta é o melhor amigo do padeiro amador. Em apenas alguns minutos, você pode montar facilmente uma clássica torta italiana recheada com espinafre fresco, ovos e uma mistura de queijos.

Ingredientes:

• Massa folhada com fermento para embalagem;
• 200 g de ricota;
• 60 g de queijo duro ralado;
• 100 g de mussarela ralada;
• 100 g de espinafre fresco;
• 4 ovos;
• 2 colheres de sopa de azeite.

Enquanto a massa descongela, cozinhe as folhas de espinafre lavadas e secas com uma gota de azeite até que murchem.

Combine os ingredientes do recheio: ricota, ambos os tipos de queijo, espinafre escalfado e ovo. Adicione uma pitada de sal.

Se necessário, a ricota pode ser substituída por um produto mais comum e acessível - o queijo cottage comum de teor médio de gordura, que é preliminarmente bem espremido em um pano de algodão.

Estenda a massa até formar uma camada com cerca de 3 cm de espessura e divida em duas partes desiguais: coloque a grande no fundo de uma forma untada e enfarinhada (20 cm de diâmetro) de modo a cobrir as paredes. Colocar o recheio de queijo por cima, alisar e fazer três reentrâncias com uma colher.

Coloque um ovo em cada uma das reentrâncias.

Uma porção menor da massa servirá de “tampa” da torta, que é fixada nas bordas da base, e o excesso é aparado. Faça um entalhe em forma de cruz no centro do bolo para liberar o excesso de líquido e pincele o restante do azeite.

Asse a 200 graus por 50 minutos.

Antes de retirar da forma e fatiar, o bolo deve ser resfriado.