7 razões sutis, mas importantes para comer salsa todos os dias

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Certifique-se de adicioná-lo à carne grelhada se quiser viver muito.

A salsa é tradicionalmente usada para decorar pratos e esfarelar um pouco nas saladas. Mas esses verdes crespos servem mais do que apenas uma estética culinária.

Aqui estão 7 razões pelas quais a salsa é tão saudável? / Medical News Hoje, segundo o qual você deve comer pelo menos meio cacho de salsa todos os dias.

1. Será mais fácil para você reduzir a ingestão de sal

O excesso de sal na alimentação é um flagelo da humanidade moderna: causa edema e doenças renais, provoca hipertensão e reduz as habilidades cognitivas do cérebro. No entanto, é difícil recusar o cloreto de sódio na dieta: pratos sem fermento nos parecem desagradáveis (e há uma explicação evolutiva para isso).

Salsa fresca picada é uma forma eficaz de adicionar sabor a vegetais e pratos de carne e reduzir sem dor a ingestão de sal.

2. Você receberá muitas vitaminas

Meia xícara (30 gramas) de salsa fresca picada é fornecida pela FoodData Central / U. S. Departamento de Agricultura:

• mais de 100% do valor diário de vitamina A;
• cerca de 10% do valor diário de vitamina B;
• mais de 50% do valor diário de vitamina C;
• quase 550% do valor diário de vitamina K.

Cada um desses elementos é fundamental para o funcionamento normal do corpo. Abaixo estão um pouco mais de informações sobre eles.

3. Reduzir o risco de certos tipos de câncer

A salsa contém muitos antioxidantes. Este é o nome de compostos que podem proteger o corpo dos radicais livres - partículas que destroem as células saudáveis.

Se você gosta de carne frita, acrescente salsa ao prato: ela reduz o efeito de carcinógenos formados durante a fritura.

Os principais antioxidantes da salsa são:

• flavonóides de substâncias vegetais;
• carotenóides - precursores da vitamina A;
• vitamina C.

Um dos flavonóides - miricetina - segundo alguns dados J. K. Jayakumar, P. Nirmala, B. A. Praveen Kumar, A. P. Kumar. Avaliação do efeito protetor da miricetina, um bioflavonóide no câncer de mama induzido por dimetilbenzantraceno em ratas Wistar / South Asian Journal of Cancer, é capaz de prevenir ou retardar significativamente o desenvolvimento de câncer de pele e de mama. Outro flavonóide, a apigenina, reduz S. M. Nabavi, S. Habtemariam, M. Daglia, S. F. Nabavi. Apigenina e cânceres de mama: da química à medicina / agentes anticâncer em química medicinal tamanho do tumor em câncer de mama agressivo.

4. Diminua o risco de diabetes

Ao mesmo tempo, a miricetina reduz Y. Li, Y. Ding. Minirevisão: Potencial terapêutico da miricetina no diabetes mellitus / Food Science and Human Wellness açúcar no sangue e resistência celular à insulina. Ou seja, esses dois fatores provocam diabetes mellitus.

5. A saúde do coração vai melhorar

A salsa é uma excelente fonte de folato, com 30 gramas de ervas frescas contendo mais de 10% do seu valor diário. Um grande estudo de R. Cui, H. Iso, Ch. Date et al. Ingestão dietética de folato e vitamina B6 e B12 em relação à mortalidade por doenças cardiovasculares: o estudo de coorte colaborativo / AVC com a participação de 58 mil pessoas mostrou que quanto mais ácido fólico você consome, menor o risco de doenças cardiovasculares e morte por elas.

6. Reduza o risco de inflamação

Os antioxidantes da salsa combatem ativamente a inflamação crônica, um sistema imunológico excessivamente ativo que costuma ser responsável por doenças cardiovasculares, diabetes, câncer, artrite, doença de Alzheimer e até depressão.

7. Seus ossos ficarão mais fortes

A vitamina K, que é encontrada em abundância na salsa, é essencial para a saúde óssea, melhorando a absorção de cálcio e reduzindo a excreção urinária desse mineral. Além disso, a vitamina ativa S. Akbari, A. A. Rasouli-Ghahroudi. Vitamina K e metabolismo ósseo: uma revisão das evidências mais recentes em estudos pré-clínicos / BioMed Research International - certas proteínas que aumentam a densidade mineral óssea - tornam-nas mais fortes.

A relação é absolutamente inequívoca G. Hao, B. Zhang, M. Gu et al. Ingestão de vitamina K e o risco de fraturas: Uma meta-análise / Medicina: quanto mais vitamina K na dieta, menor o risco de fraturas. Portanto, se você leva um estilo de vida ativo, a salsa é, de certa forma, o seu amuleto. Coma sem hesitar.