Alimentos para a saúde do fígado

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Pesando um quilo e meio de peso, o fígado é o maior dos órgãos internos, responsável pela maioria dos processos químicos e funções associadas ao metabolismo. Por sua vez, nossa saúde, aparência e bem-estar dependem em grande parte do metabolismo. Portanto, hoje vamos falar sobre alimentos que promovem o funcionamento e a saúde do fígado.

Antes de o sangue do intestino que circula pelo sistema de veia porta ser distribuído por todo o corpo, ele deve passar pelo fígado. Os seguintes processos ocorrem lá:

Processamento de nutrientes trazidos pelo sangue da veia porta dos intestinos. Por exemplo, parte da glicose é convertida em glicogênio de reserva; os aminoácidos são dobrados em cadeias específicas, produzindo proteínas exclusivas para cada órgão; os ácidos graxos combinam-se com a glicerina para formar um depósito de gordura.
Neutralização de toxinas e substâncias estranhas do trato digestivo.

O fígado desempenha outro papel importante: ele produz a bile necessária para a digestão (aproximadamente um litro por dia) e é armazenado na vesícula biliar.

Hepatopatias

As hepatopatias são doenças hepáticas comuns que complicam o funcionamento desse órgão vital.

Dieta

Uma dieta saudável ajuda a restaurar a função hepática. Em contraste, as bebidas alcoólicas e os alimentos ricos em proteínas e gorduras animais são a principal ameaça ao fígado.

O fígado é a primeira estação de processamento e limpeza de substâncias que o sangue traz do intestino. Portanto, no caso de doença hepática, considere as seguintes recomendações:

Escolha os alimentos com o máximo cuidado, evitando aqueles que sobrecarregam o fígado.
Evite bebidas alcoólicas. Existe um tipo de hepatopatia causada principalmente pelo uso de bebidas alcoólicas.
Evite - tanto quanto possível - medicamentos químicos, alimentos cultivados com pesticidas e aditivos alimentares químicos, pois todos eles devem ser neutralizados e destruídos pelo fígado.

Aumentar	Reduzir ou eliminar
Produtos de grãos inteiros	Álcool
Frutas	Gorduras
Vegetais de folhas verdes	Proteína
Uva	Sal
Maçãs	Salsicha
Ameixas	Bacon
Cerejas	Moluscos e crustáceos
Lokvu	Eu no
Espanhol de alcachofra	Creme
Cebola	Manteiga
Chucrute	Assar
Rabanete	Especiarias
Tapiocu
Tamarindo
Mel
Lecitina
Azeite

Hepatite

A hepatite é uma doença inflamatória do fígado causada por um vírus, álcool, medicamentos ou outras substâncias tóxicas.

Dieta

No caso da hepatite, a alimentação deve ser leve, saudável e nutritiva ao mesmo tempo. Considere as recomendações alimentares acima e a seguinte lista de verificação:

Aumentar	Reduzir ou eliminar
Legumes	Álcool
Vitamina C	Gordura saturada
Vitaminas B	Proteína
Ácido fólico	Saara
Antioxidantes	Café
	Vitamina A

Colelitíase

A doença do cálculo biliar, ou colelitíase, é a presença de cálculos na vesícula biliar. Via de regra, as pedras são formadas a partir do colesterol, um dos componentes da bile. Ele se dissolve mal e tende a se cristalizar e formar um precipitado, formando pedras.

Dieta

Dê uma olhada na lista de produtos abaixo. Essas recomendações devem ser levadas em consideração para evitar a formação de cálculos na vesícula biliar e, se já se formarem, para evitar complicações como um ataque de cálculos biliares, colecistite ou inflamação da vesícula biliar.

Aumentar	Reduzir ou eliminar
Frutas	Gorduras
Leguminosas	Lacticínios
Alcachofra	Saara
Maçãs	Proteína
Rabanete
Leite de soja
Lecitina
Fibra
Vitamina C

Cirrose

A cirrose é uma doença grave na qual as células do fígado são constantemente destruídas. As células destruídas são substituídas por tecido conjuntivo fibroso, que cresce demais, obstruindo o movimento do sangue através do fígado. As consequências da cirrose são as seguintes:

Aumento da pressão no sistema da veia porta, que coleta o sangue do intestino.
Retenção de líquidos na cavidade abdominal (ascite).
Deterioração das funções de desintoxicação do fígado.

Dieta

Certos alimentos ajudam a minimizar os efeitos da cirrose, enquanto outros agravam a doença a ponto de causar insuficiência hepática completa. Álcool, proteínas e gorduras animais são os mais prejudiciais nos casos de cirrose.

Considere as recomendações alimentares fornecidas ao descrever hepatopatias e também preste atenção à seguinte lista:

Aumentar	Reduzir ou eliminar
Carboidratos	Álcool
Vitaminas B	Gorduras
Frutas	Sódio
Legumes	Eu no
Alcachofra	Queijos duros
Maçãs	Lacticínios
Uva
Lokvu
Bananas
Morangos
Cebola

Doença da vesícula biliar

A vesícula biliar é um reservatório de bile, que deve ser esvaziada na hora certa (quando as gorduras passam pelo duodeno) e com a intensidade certa. A presença de cálculos na vesícula biliar, inflamação ou bile excessivamente espessa podem levar a uma situação em que a vesícula biliar não esvazia como deveria. Esses distúrbios são chamados de discinesia da vesícula biliar ou vesícula biliar preguiçosa. Seus sintomas são peso no abdômen, dor no lado direito, dor de cabeça.

Dieta

Certos alimentos podem ajudá-lo a evitar distúrbios funcionais. Via de regra, aumentam simultaneamente a produção de bile (colerético) e estimulam o esvaziamento da vesícula biliar (colerético).