Como preparar o almoço por 100 rublos: 10 receitas econômicas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

O hacker da vida escolheu pratos deliciosos que não vão cair na sua carteira e calculou quanto custará uma porção.

Para os cálculos, utilizamos o site da loja online O'Key com entrega em São Petersburgo. Os preços das mercadorias são considerados excluindo os estoques. A maioria dos produtos não são os mais baratos em seu segmento, mas ao mesmo tempo estão disponíveis em praticamente toda a Rússia. O almoço pode ficar mais barato rastreando as promoções do hipermercado ou comprando produtos de origem local.

O sal não faz parte dos cálculos por ser barato: a porção custa 5 copeques.

1. Abobrinha Recheada

Ingredientes para 1 porção grande

• 1 abobrinha;
• 100 g de carne picada;
• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de óleo de girassol;
• 2 colheres de sopa de tomate enlatado em seu próprio suco
• 10 g de queijo ralado;
• sal, especiarias - a gosto.

Preparação

Lave a abobrinha. Pode ser cortado de duas maneiras: longitudinalmente em duas metades ou em vários cilindros. Agora é preciso raspar a polpa com cuidado com uma faca e uma colher, para que as “xícaras” para recheio sejam feitas com as partes dos vegetais.

Pique a cebola e frite em azeite. Em seguida, adicione a carne picada, sal, especiarias. Traga a carne até ficar macia. Coloque os tomates e a polpa de abobrinha picada na massa e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Embrulhe os copos em papel alumínio. Recheie-os com carne picada, polvilhe com queijo e leve ao forno até ficarem macios (cerca de 20 minutos) no forno a 180 ° C.

Cálculos

Ingrediente	Preço do pacote ou 1 kg de produto, rublos	O custo de um ingrediente em um prato, rublos
Abobrinha	149 por 1 kg	~37
Carne de porco picada	239 por 1 kg	24
Cebola	22, 69 por 1 kg	~3
Óleo de girassol "oleina"	99, 99 por 1 litro	~1, 5
Tomate enlatado gustodoro	69, 99 por caixa (500 g)	~5
Queijo clássico russo "Joy"	524, 99 por 1 kg	~5

Total: 75 rublos por porção.

2. Quiche com salmão rosa

Ingredientes para 6 porções

• 180 g de manteiga;
• 260 g de farinha;
• 50-100 ml de água;
• 2 latas de salmão rosa enlatado;
• 400 g de couve-flor;
• 200 ml de creme;
• 2 ovos;
• sal, especiarias - a gosto.

Preparação

Coloque a manteiga congelada e a farinha em um processador de alimentos com uma faca e pique. Aos poucos, adicione água gelada à mistura até que a massa comece a formar um caroço. Coloque o produto acabado no freezer por 15-20 minutos. Em seguida, estenda a massa, coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos.

Para o recheio, leve ao vapor ou ferva a couve-flor. Deve ficar mais macio, mas não perder elasticidade. Retire o peixe do pote e divida-o em pedaços grandes com um garfo.

Retire a massa do forno e espalhe o peixe e o repolho uniformemente por cima. Bata as natas com os ovos, o sal e as especiarias, despeje a mistura sobre o recheio. Asse a quiche por 40 minutos.

Cálculos

Ingrediente	Preço do pacote ou 1 kg de produto, rublos	O custo de um ingrediente em um prato, rublos
Manteiga "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 para 1 peça (180 g)	119, 99
Farinha "Makfa"	43, 90 por 1 kg	11, 5
Salmão rosa natural "Foca marinha"	112,9 para 1 lata (245 g)	225, 8
Couve-flor congelada "Morozko"	79, 9 para 1 pacote (400 g)	79, 9
Creme "Casa na aldeia", 10%	54, 71 para 1 embalagem (200 ml)	54, 71
Ovo de galinha C1 "Roskar"	74, 9 por uma dúzia	15

Total: 85 rublos por porção.

3. Cavala assada

Ingredientes para 1 porção grande ou 2 médios

• 1 cavala;
• 2 batatas;
• sal.

Preparação

Corte a barriga do peixe e retire as entranhas. Polvilhe o interior da cavala com sal, mas você pode passar sem ele: o próprio peixe tem um sabor bastante brilhante.

Coloque o peixe sobre um pedaço de papel alumínio e cuidadosamente faça uma assadeira de um pedaço de metal, levantando levemente e vincando as bordas. Você pode passar sem o papel alumínio, mas então terá que livrar a assadeira do cheiro de peixe.

Asse a cavala no forno a 200 ° C por cerca de 30 minutos. Neste momento, descasque e ferva as batatas.

Se você comprou cavala congelada, descasque-a antes que o gelo derreta. Isso tornará mais fácil separar os interiores.

Cálculos

Ingrediente	Preço do pacote ou 1 kg de produto, rublos	O custo de um ingrediente em um prato, rublos
Cavala congelada	298,5 por 1 kg	~90
Batata	24, 99 por 1 kg	~8

Total: 98 rublos para uma grande porção.

4. Peru com funchose e vegetais

Ingredientes para 1 porção

• 100 g de peito de peru;
• ½ pimenta;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• ½ pepino pequeno ou ¼ grande;
• 40 g funchose;
• 1 colher de sopa de molho de soja
• especiarias.

Preparação

Corte o pimentão e o pepino em tiras, frite em óleo e coloque em um prato separado. Corte o peru em pedaços pequenos e frite na mesma frigideira. Ao mesmo tempo, prepare a funchose conforme indicado na embalagem. Normalmente você só precisa despejar água fervente sobre ele e esperar.

Quando o peru estiver pronto, adicione o macarrão, os vegetais e o molho de soja. Se o molho estiver muito salgado, dilua-o com água e meça uma colher de sopa da solução. Mexa rapidamente e frite a mistura em fogo alto por mais um minuto.

Se você quer que não seja só gostoso, mas também bonito, pegue uma pimenta que não seja verde. Isso tornará o prato mais brilhante.

Cálculos

Ingrediente	Preço do pacote ou 1 kg de produto, rublos	O custo de um ingrediente em um prato, rublos
Filé de peito de peru resfriado "Indolina"	384 por 1 kg	38, 4
Vermicelli "Sen Soy Funchoza"	109, 9 para 200 g	22
Pimenta amarela	219 por 1 kg	11
Pepinos de frutos longos	25, 99 por 1 peça	~7
Óleo de girassol "oleina"	99, 99 por 1 litro	~1, 5
Molho de soja Sen Soy	144 por 1 l	~2

Total: 82 rublos por porção.

5. Macarrão com brócolis

Ingredientes para 1 porção

• 60 g de massa;
• 100 g de brócolis;
• 2 colheres de sopa de creme;
• 20 g de queijo;
• sal, especiarias.

Preparação

Ferva o macarrão. Desmonte os brócolis em pequenas inflorescências, frite em uma frigideira seca. Quando o repolho estiver macio, acrescente o macarrão e o creme de leite e mexa. Após o aquecimento das natas, polvilhe o queijo na travessa, mexa novamente e sirva.

Cálculos

Ingrediente	Preço do pacote ou 1 kg de produto, rublos	O custo de um ingrediente em um prato, rublos
Macarrão shebekinskiye	46, 99 para 1 pacote (450 g)	~6
Brócolis "Morozko"	129 para 1 pacote (400 g)	33
Creme "Casa na aldeia", 10%	54, 71 para 1 embalagem (200 ml)	5, 5
Queijo clássico russo "Joy"	524, 99 por 1 kg	~10

Total: 55 rublos por porção.

6. Champignon pilaf com bulgur

Ingredientes para 4 porções

• 400 g de champignon;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 300 g de bulgur;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• sal, especiarias.

Preparação

Pique a cebola finamente e frite no óleo em um caldeirão ou uma frigideira de fundo grosso. Adicione as cenouras raladas grosseiramente. Quando os vegetais estiverem macios, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Em seguida, despeje o bulgur sobre a peça de trabalho, encha-a com água para que o líquido fique cerca de um centímetro mais alto, cubra com uma tampa e cozinhe até que os cereais estejam prontos. Mexa o prato antes de servir.

Cálculos

Ingrediente	Preço do pacote ou 1 kg de produto, rublos	O custo de um ingrediente em um prato, rublos
Cogumelo	280 por 1 kg	112
Bulgur "Mistral"	79, 9 para 1 pacote (500 g)	64
Cebola	22, 69 por 1 kg	~3
Óleo de girassol "oleina"	99, 99 por 1 litro	~3
Cenoura	25, 79 por 1 kg	~2, 5

Total: 47 rublos por porção.

7. Caçarola de batata

Ingredientes para 5 porções

• 9 batatas médias;
• 600 g de carne picada;
• 1 ½ colher de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola;
• 2 ovos;
• 100 ml de leite;
• sal, especiarias.

Preparação

Descasque e ferva as batatas em água fria. Amasse com uma pitada de purê de batata, acrescente o leite quente e os ovos. Pique a cebola, frite em uma colher de azeite, acrescente a carne picada e leve à preparação.

Unte uma assadeira com óleo, coloque metade do purê de batata, distribua a carne picada e cubra com o restante das batatas. Asse no forno por cerca de 30 minutos.

Cálculos

Ingrediente	Preço do pacote ou 1 kg de produto, rublos	O custo de um ingrediente em um prato, rublos
Carne de porco picada	239 por 1 kg	144
Batata	24, 99 por 1 kg	~36
Ovo de galinha C1 "Roskar"	74, 9 por uma dúzia	30
Óleo de girassol "oleina"	99, 99 por 1 litro	~3
Cebola	22, 69 por 1 kg	~3
Leite pasteurizado "Prostokvashino", 1,5%	58,49 por garrafa (930g)	6

Total: 45 rublos por porção.

8. Rolinhos de frango com arroz

Ingredientes para 1 porção

• 1 filé de peito de frango;
• 30 g de ameixas secas;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• 1 dente de alho;
• 40 g de arroz;
• 1 colher de sopa de óleo
• sal, especiarias.

Preparação

Corte o filé ao meio em duas camadas. Bata cada mordida levemente até ficar macia e tempere com sal. Pique o alho e misture com o creme de leite. Lave bem as ameixas.

Unte a carne com creme de leite de um lado. Coloque as ameixas em uma extremidade da costeleta de frango e enrole-a em um rolo. Unte uma assadeira com manteiga, coloque o frango e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 30 minutos.

Ferva o arroz em água e sal e sirva com o frango.

Cálculos

Ingrediente	Preço do pacote ou 1 kg de produto, rublos	O custo de um ingrediente em um prato, rublos
Filé de Frango "Petelinka"	279 por 1 kg	50
Arroz Krasnodar "Nacional"	83, 69 para 1 pacote (900 g)	4
Ameixas secas "Arcada"	149 para 1 pacote (200 g)	22, 5
Creme de leite "Prostokvashino", 10%	56, 79 para 1 lata (315 g)	7
Alho	98, 99 por 1 kg	Menos de um rublo
Óleo de girassol "oleina"	99, 99 por 1 litro	~1, 5

Total: 85 rublos por porção.

9. Palitos de peixe com ervilhas verdes

Ingredientes para 1 porção

• 1 filé de juliana;
• 1 ovo;
• 30 g de aveia;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 150 g de ervilhas congeladas;
• 5 g de manteiga;
• sal, especiarias.

Preparação

Descongele o filé de juliana e corte em palitos, quadrados ou qualquer outra forma geométrica. Moa os flocos com um liquidificador até ficarem grosseiros. Bata o ovo um pouco com sal.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Mergulhe cada pedaço de peixe primeiro em um ovo, depois enrole em flocos e frite dos dois lados até ficar macio.

Cozinhe as ervilhas em uma frigideira na manteiga. Pode ser frito sem óleo, mas é com manteiga que fica especialmente saboroso.

Cálculos

Ingrediente	Preço do pacote ou 1 kg de produto, rublos	O custo de um ingrediente em um prato, rublos
Filé de Pollock "RKK"	279 para 1 pacote (920 g)	30
Hercules tradicional "produto russo"	51, 99 para 1 pacote (500 g)	3
Ervilhas congeladas "ТЧН"	43, 53 para 400 g	16
Óleo de girassol "oleina"	99, 99 por 1 litro	~1, 5
Manteiga "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 para 1 peça (180 g)	4

Total: 54 rublos por porção. Apenas ervilhas de marca própria do hipermercado estavam disponíveis. Ao usar produtos de marcas populares, o preço do prato aumentará cerca de 10 rublos.

10. Ovos escoceses com trigo sarraceno

Ingredientes para 1 porção

• 2 ovos;
• 100 g de carne picada;
• 40 g de trigo sarraceno;
• 1 fatia de pão branco
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• sal, especiarias.

Preparação

Ferva e descasque os ovos. Corte a crosta do pão, mergulhe a polpa em água. Esprema o líquido, misture o pão com a carne picada. Cubra bem os ovos com a massa de carne. Frite as costeletas resultantes em óleo. Ferva o trigo sarraceno em água e sal.

Cálculos

Ingrediente	Preço do pacote ou 1 kg de produto, rublos	O custo de um ingrediente em um prato, rublos
Ovo de galinha C1 "Roskar"	74, 9 por uma dúzia	30
Carne de porco picada	239 por 1 kg	24
Óleo de girassol "oleina"	99, 99 por 1 litro	~1, 5
Pão "Casa do Pão"	37, 89 por 1 pão	2
Sêmolas de trigo sarraceno "Nacional"	85, 99 para 1 pacote (900 g)	4

Total: 62 rublos por porção.