2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08
Hoje queremos oferecer a você uma receita simples e deliciosa de lasanha de vegetais. Este prato é ótimo para quem ama a culinária italiana e ao mesmo tempo quer perder peso. Além disso, a temporada de abobrinhas, abobrinhas e berinjelas está apenas começando, e essa opção vai trazer um pouco de variedade ao seu cardápio de verão.
A quantidade de vegetais depende de quanta lasanha você deseja cozinhar. Por exemplo, a lasanha em duas camadas em um molde de 21 × 14 cm me rendeu duas pequenas abobrinhas, duas berinjelas pequenas, uma lata de tomate no próprio suco (350 ml) e cerca de 350 g de cogumelos.
Lençóis
Essa versão de lasanha é boa porque em vez de folhas de massa, ainda que de trigo duro, são usados vegetais. No meu caso, era abobrinha e berinjela, você só pode usar abobrinha ou abobrinha. Ou você pode pegar abobrinha, abobrinha amarela e abobrinha simples e fazer várias camadas de cores diferentes!
Modo de cozimento: corte os vegetais em tiras finas (cerca de 5 mm), sal e pimenta, espalhe óleo vegetal (de preferência azeite) e coloque-os sob a grelha no forno, ou aqueça uma assadeira e leve ao forno.
Uma opção totalmente dietética: levar os vegetais ao forno sob a grelha, sem untar com óleo, mas simplesmente colocá-los em papel manteiga.
O preenchimento
O recheio pode ser muito diferente! Tudo depende das suas preferências ou do que está na geladeira. No meu caso, eram cogumelos fritos (champignon e cogumelos ostra) com tomate, manjericão e alho. Uma opção mais satisfatória é tomate cozido com cebola, cenoura e queijo cottage. Sim, queijo cottage, pois os italianos gostam de adicionar ricota a muitos de seus molhos.
Mais duas opções de recheio de requeijão: espinafre cozido com alho e requeijão, berinjela cozida com tomate e requeijão. Na segunda versão, as berinjelas são cozidas com tomates, moídas no liquidificador e adicionado requeijão na moagem. A proporção é de aproximadamente 3: 1 (vegetais para queijo cottage). E você pode adicionar nozes ao queijo cottage e espinafre!
Você também pode fazer uma mistura de vegetais que inclui guarnições de berinjela, abobrinha ou abobrinha, tomates, cogumelos e pimentão.
Cozinhando lasanha
Camada: vegetais grelhados, coberturas, vegetais grelhados e assim por diante. O número de camadas depende da altura do molde da lasanha. A camada superior é composta por vegetais. Você também pode adicionar um pouco de cream cheese ralado ao recheio e polvilhar a camada vegetal superior com queijo.
Em seguida, leve tudo ao forno por literalmente 5 minutos a uma temperatura de 200 graus, para que a lasanha aqueça e o queijo comece a derreter. Como todos os ingredientes já estão prontos, não faz sentido deixá-lo por muito tempo no forno.
Bom apetite!
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