Alimentos para a saúde arterial

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

A saúde arterial está diretamente relacionada à dieta. Alguns ingredientes dietéticos são prejudiciais às artérias, enquanto outros são benéficos.

Substâncias nocivas para a saúde das artérias: sódio (principalmente na forma de sal de cozinha), gordura saturada e colesterol, que só se encontra em produtos de origem animal.

Ingredientes benéficos: antioxidantes, encontrados principalmente em frutas e vegetais, fibra alimentar solúvel (frutas, vegetais e legumes) e ácidos graxos insaturados (nozes, sementes e óleo vegetal).

O colesterol é o principal inimigo das artérias

O colesterol é essencial para o corpo e não deve ser considerado um veneno em si. O corpo é capaz de produzir colesterol suficiente para suas necessidades sem a necessidade de fontes externas.

O colesterol é prejudicial apenas porque se acumula nas paredes das artérias, causando a arteriosclerose. Quando o nível crítico de colesterol no sangue é atingido, o risco de arteriosclerose e ataque cardíaco aumenta.

O colesterol é uma condição necessária, mas não suficiente para o aparecimento da arteriosclerose. Esta doença ocorre como resultado da ação de vários fatores:

Níveis aumentados de colesterol no sangue.
Falta de antioxidantes como pró-vitamina A, vitaminas C e E, flavonóides e outros fitoquímicos devido a uma dieta pobre em frutas, vegetais, grãos inteiros e nozes.
Excesso de gordura saturada de uma dieta rica em leite, ovos, crustáceos, carnes e derivados.
Falta de atividade física, tabagismo, estresse, anormalidades hormonais, predisposição genética.

Portanto, não basta se preocupar apenas em não ultrapassar o nível de colesterol permitido. Alguns médicos prescrevem medicamentos e recomendam uma dieta para reduzir os níveis de colesterol, mas essas medidas indiferentes não são suficientes para evitar a arteriosclerose e suas complicações. Os ataques cardíacos são mais comuns em pessoas com níveis normais de colesterol.

Existem dois tipos de colesterol, que se distinguem pelas lipoproteínas que os transportam:

Colesterol prejudicial. Combina com a lipoproteína de baixa densidade (LDL) e causa a arteriosclerose.
Bom colesterol. Combina com lipoproteínas de alta densidade (HDL), que protegem contra a arteriosclerose. O azeite de oliva e a atividade física aumentam os níveis de HDL.

A expressão "nível de colesterol no sangue" refere-se à quantidade total de colesterol.

Para ter artérias saudáveis e reduzir o risco de arteriosclerose e suas complicações (ataque cardíaco, derrame, má circulação sanguínea), você precisa diminuir o colesterol total e aumentar os níveis de antioxidantes no sangue.

Os requisitos acima são facilmente alcançáveis se você incluir alimentos vegetais frescos em sua dieta.

Arteriosclerose

É um processo degenerativo que pode afetar todas as artérias. Começa com a deposição de colesterol em sua concha interna - íntima. O espessamento e o endurecimento das artérias, juntamente com a diminuição de seu diâmetro interno, reduzem a circulação sanguínea através delas. Quanto pior for a circulação sanguínea, mais fracas serão as funções vitais.

O tabagismo e a dieta inadequada são duas das principais causas da arteriosclerose.

A dieta é talvez o fator mais importante na arteriosclerose. A arteriosclerose praticamente não ocorre entre os subdesenvolvidos ou com estilo de vida primitivo, grupos populacionais que comem alimentos mais rudes e naturais. Por outro lado, nos países ocidentais, a arteriosclerose está se tornando mais comum, à medida que o uso de alimentos refinados e artificiais está aumentando.

Aumentar	Reduzir ou eliminar
Frutas	Eu no
Produtos de grãos inteiros	Ovos
Leguminosas	Sal
Legumes	Lacticínios
Nozes	Queijos duros
Fibra alimentar	Café
Alho	açúcar branco
Óleo vegetal	Álcool
Ácido fólico

Golpe

Um derrame também é chamado de paralisia ou derrame. Este é o resultado de uma parte do cérebro ser repentinamente privada de suprimento de sangue devido a:

ruptura de uma artéria e subsequente hemorragia cerebral;
bloqueio de uma artéria por um coágulo sanguíneo formado diretamente no cérebro ou que se tenha alastrado.

A arteriosclerose é a principal causa de acidente vascular cerebral porque causa a ruptura das artérias e a formação de coágulos sanguíneos. Hipertensão, tabagismo e diabetes também aumentam o risco de derrame.

Aumentar	Reduzir ou eliminar
Frutas	Eu no
Legumes	Ovos
Alho	Sal
Azeite	Lacticínios
Gordura de peixe	Queijos duros
Selênio	açúcar branco
	Café
	Álcool

Fragilidade vascular

É a fraqueza dos pequenos vasos sanguíneos, levando a hemorragias e hematomas de pequenas lesões.

O motivo é uma fraqueza hereditária geral do tecido conjuntivo, que constitui as paredes das artérias e veias. A deficiência de várias vitaminas, em particular a vitamina C, pode piorá-la.

Aumentar

Limão

Citrino

Vitamina C

Flavonóides

Hipertensão

Uma certa pressão sanguínea deve ser mantida nas artérias para uma circulação sanguínea adequada em todos os tecidos. Um diagnóstico de hipertensão é feito se um ou ambos os seguintes estiverem presentes:

Pressão sistólica (superior) acima de 140 mm Hg.
Pressão diastólica (inferior) acima de 90 mm Hg.

A hipertensão ocorre sem sintomas e é caracterizada por uma deterioração gradual do estado das artérias e de vários órgãos.

A dieta pode desempenhar um papel importante na manutenção de níveis saudáveis de pressão arterial. Quanto mais você come frutas e vegetais simplesmente cozidos, menor é o risco de hipertensão.

A nicotina é um vasoconstritor (contrai as artérias). Portanto, fumar provoca um aumento da pressão arterial, que é registrado após um único cigarro.

Aumentar	Reduzir ou eliminar
Produtos diuréticos	Sal
Vegetais com folhas verdes	Eu no
Leguminosas	presunto
Frutas	Salsichas
Salsão	Álcool
Abóbora	Café
Alho	Queijos maduros
Guavu	Ovos
Pera	Pimenta
Toranja	Bebidas estimulantes
Fibra alimentar
Potássio
Cálcio
Magnésio
Gordura de peixe

Síndrome de Raynaud

Doença caracterizada por espasmos súbitos das artérias periféricas, geralmente nas mãos, que primeiro ficam pálidas, depois azuis e finalmente avermelhadas quando o espasmo diminui.

Essa síndrome é muito mais comum em mulheres na pós-menopausa.

Circunstâncias conhecidas que desencadeiam a síndrome de Raynaud:

fumar,
estresse emocional,
hipotermia
usando aparelhos vibratórios, como secadores de cabelo ou liquidificadores de cozinha.

Embora o tratamento médico ou a cirurgia possam ser necessários em alguns casos, certos alimentos podem ajudar a prevenir o desenvolvimento da síndrome de Raynaud.

Aumentar	Reduzir ou eliminar
Alho	Álcool
Nozes	Bebidas estimulantes
Vitamina E
Flavonóides
Gordura de peixe

Queimadura por frio

Frostbite, ou calafrios, é uma consequência da circulação sanguínea insuficiente nos pequenos capilares que irrigam a pele. Hipotermia ou sapatos apertados podem causar ou piorar esse distúrbio. O tabaco também contribui para o congelamento, estreitando as artérias e reduzindo a circulação.

Os sintomas são inchaço nas áreas danificadas da pele, mais frequentemente nos braços ou nas pernas, coceira e ardor. A inflamação geralmente desaparece por conta própria, embora às vezes os locais de inflamação ulcerem e infeccionem.

A doença requer tratamento local na forma de compressas ou ervas. Certos alimentos também podem melhorar a saúde capilar e a circulação sanguínea.