7 sinais de que você está comendo muito sal e se prejudicando

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Se você notou algo assim - reconsidere urgentemente sua dieta.

O sal é o seguinte: o sal - isto é, o cloreto de sódio - não é fácil de abandonar. E há uma razão muito boa para isso. Mas há muito mais razões para cortar a quantidade de NaCl em seu menu.

O hacker de vida descobriu as origens da paixão humana por salgados e os sintomas que indicam claramente que vale a pena comer menos.

Por que amamos tanto salgado

A resposta a esta pergunta está na evolução. Cada um de nós é descendente de uma pessoa que sobreviveu em grande parte porque amava o sal. E nós, de fato, estamos vivos e saudáveis apenas porque nosso corpo recebe uma quantidade suficiente de sal.

O sangue é salgado. Este é um bom exemplo da importância do sal.

Os íons de sódio e cloro desempenham um papel fundamental na manutenção do equilíbrio hídrico do corpo e da função das fibras musculares. Além disso, os íons de sódio estão envolvidos na transmissão de impulsos no sistema nervoso. A deficiência de qualquer um desses dois elementos para o corpo é catastrófica: leva à desidratação, eliminação acelerada de oligoelementos essenciais do corpo, fraqueza e, como resultado, morte bastante rápida.

Felizmente, a humanidade não sente falta de sal há muito tempo. No entanto, nem sempre foi assim. Nos dias do Paleolítico, com o sal de cozinha, a humanidade estava sobrecarregada. Com exceção do litoral, não era tão fácil conseguir cloreto de sódio: ele é encontrado, em particular, na carne, então nossos ancestrais tiveram que correr atrás dos íons necessários.

Mas a caça ainda está bem. A situação se agravou quando a humanidade se fixou nas profundezas dos continentes e foi levada pela agricultura, e a dieta mudou drasticamente no sentido vegetativo. Há muito potássio em vegetais, frutas, cereais, mas praticamente nenhum sódio. Foi então que nossos ancestrais apreciaram o sabor do sal-gema, pois ele se tornou a chave para a sobrevivência.

Então havia uma lógica evolucionária simples. Se você considera o salgado saboroso, significa que ficará saudável, vivo e deixará prole, ao mesmo tempo que passa para ele o amor pelo cloreto de sódio e o hábito da comida salgada. Se você considerar o salgado sem gosto, não vai deixar nada. Eles literalmente oraram por sal. Assim, o antigo historiador romano Tácito falou sobre os pagãos germânicos que deificaram as nascentes de sal. Soldier, soldo, salary ("salário" em inglês), até doçura - todas essas palavras, como os lingüistas presumem, vêm da raiz "sal".

Por que comer menos sal

Por dezenas de milhares de anos, a humanidade esteve literalmente obcecada por salgado. Portanto, é de se admirar que também demonstremos nosso amor pelo cloreto de sódio?

Mas há uma nuance importante aqui. O corpo humano, ensinado por uma longa evolução, valoriza muito o sódio. E ele tenta mantê-lo até a última gota. Isso caiu nas mãos das pessoas em uma época em que o sal era escasso. Mas agora há um excesso disso. E o organismo funciona da mesma maneira que nos velhos tempos, "ligeiramente salgado"! Como resultado, o sódio se acumula e, em vez do bem esperado, torna-se mau: causa problemas no coração, vasos sanguíneos, estômago, rins e muito mais.

Como saber se você está comendo muito sal

A menos que você esteja em uma dieta sem sal ou vegetais, é provável que esteja consumindo NaCl em excesso de uma forma ou de outra. Maionese e outros molhos, fast food, salsichas, enchidos, charcutaria, comida enlatada, para não falar do peixe e da carne tradicionais, são todos fontes de sódio.

A OMS recomenda comer no máximo 2.300 mg de sódio por dia. E isso não é mais do que 1 colher de chá (5 g) de sal.

Felizmente, até certo ponto, nosso corpo ainda sabe lidar com o excesso de sal: afinal, temos rins que são capazes de excretar o excesso de sódio na urina. Mas suas habilidades excretórias são limitadas.

Existem alguns sinais óbvios de que os rins não estão recebendo cloreto de sódio suficiente para carregar diariamente. Isso significa que você põe em risco sua saúde. Esses são os sintomas.

1. Você percebe que seu pensamento está piorando

O excesso de sal tem um efeito significativo nas funções cognitivas do cérebro. Comprovado por cientistas canadenses que investigaram a associação entre a ingestão de sódio na dieta e a função cognitiva em adultos mais velhos entre a quantidade de NaCl na dieta diária e a capacidade de pensar rapidamente, aprender coisas novas e assim por diante. Os sujeitos do estudo eram 1.200 adultos e, por exemplo, a relação "mais cérebros com menos sal" foi claramente estabelecida.

Com a idade, a função renal se deteriora e, portanto, até a quantidade de sal de cozinha a que você está acostumado na juventude se torna supérflua. Quanto mais você envelhece, mais importante é monitorar sua dieta de perto e, se necessário, alterá-la, substituindo o sal por temperos menos perigosos.

2. Você costuma estar com sede

O excesso de sódio perturba o equilíbrio entre água e sal no corpo. Para restaurá-lo, o corpo necessita de mais água, pois o líquido ajudará os rins a excretar o excesso de NaCl. Portanto, alimentos salgados causam sede aguda. Tudo parece bom, mas não muito bom. Em primeiro lugar, é um aumento da carga nos rins e, em segundo lugar, devido ao fluido adicional, o volume de sangue aumenta. A consequência é uma carga adicional no sistema cardiovascular.

3. Você está familiarizado com o inchaço do rosto e das mãos e pés

Oh, a propósito, sobre o fluido extra. O sódio o mantém não apenas no sangue, mas também nos tecidos do corpo. É assim que ocorre o inchaço. O inchaço pode ser sintomas de outras doenças. Se eles o perseguirem regularmente, você deve consultar um terapeuta. Muitas vezes, porém, para se livrar do inchaço, basta reduzir a quantidade de sal na dieta.

4. Você tem pressão alta

Esse sintoma também está associado ao fato de o sódio reter água no sistema circulatório, aumentando o volume total do sangue e, consequentemente, aumentando sua pressão nas paredes dos vasos sanguíneos.

5. Sua parte inferior das costas dói

Muito sal aumenta o risco de várias doenças renais. De acordo com a Ação Mundial sobre Sal e Saúde, um dos primeiros sintomas disso é um aumento na quantidade de proteína na urina. Além disso, uma ultrassonografia pode detectar pedras. Se você sentir dores regularmente na região dos rins (elas causam desconforto na região lombar), não hesite em entrar em contato com um terapeuta. Muito provavelmente, após uma série de testes, você receberá uma dieta com baixo teor de sal.

6. Seu estômago dói regularmente

As causas da dor abdominal podem ser muito diferentes: da fome à apendicite. Portanto, se você sentir esse desconforto regularmente, reclame com seu médico e siga as recomendações de um especialista. Sim, uma das causas da dor pode ser uma dieta rica em sal: como a pesquisa mostra que a dieta salgada causa a picada de insetos da úlcera, o NaCl é muito popular entre as bactérias que causam úlceras e outras doenças do estômago.

7. Você adora fast food

Você pode não ter nenhum sintoma desagradável (ainda). Mas se você visita regularmente restaurantes de fast food, faz um lanche em hambúrgueres e gosta de sentar na frente da TV com um pacote de batatas fritas, então, provavelmente, você excedeu os padrões de sal pelo menos várias vezes. E as consequências disso se manifestarão mais cedo ou mais tarde. Embora bastante cedo.