Como fazer croutons de alho com três tipos de queijo

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 02:44

Deliciosos croutons com três tipos de queijo, óleo de alho e ervas aromáticas serão um lanche completo com um copo de cerveja ou vinho, ou como complemento de uma tigela de sopa e outros pratos principais.

Ingredientes

• 1 ciabatta;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de chá de uma mistura de ervas italianas secas
• 2-3 dentes de alho;
• 2 xícaras de queijo ralado ou mistura de queijo.

Preparação

A base de qualquer torrada é o pão. Usávamos ciabatta fresca, mas uma alternativa poderia ser uma baguete, um pão normal ou qualquer pão de centeio. A principal condição é que o pão esteja o mais fresco possível. Neste caso, depois de alourar no forno, fica macio por dentro e crocante por fora.

Divida o pão ao meio. Para saturar melhor o pão com manteiga e separar em gomos sem problemas, corte-o sem cortar todo.

O segundo componente necessário é o óleo aromático. Você pode fazer um dos que já recomendamos ou pode fazer manteiga de alho derretendo cerca de 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio, junto com alho picado e ervas frescas. Tenha cuidado para não queimar os pedaços de alho, caso contrário o óleo pode ter um sabor amargo. Assim que aparecer um aroma agradável, retire o óleo do fogo.

Espalhe a manteiga em toda a superfície dos pedaços de pão.

Quando se trata de queijo, escolha o que estiver disponível e que derreta bem. Escolhemos a tradicional mussarela italiana, parmesão e cheddar.

Espalhe uma porção de queijo sobre a superfície do pão e envie tudo para assar em um forno pré-aquecido a 220 graus até a camada mais alta (o mais próximo possível da resistência). Observe o processo de cozedura para que o queijo e o pão não queimem, apenas adquiram uma agradável tonalidade dourada.

Sirva os croutons de queijo com alho imediatamente após o cozimento com molho de tomate ou simplesmente assim.