5 tortas de frango incrivelmente deliciosas

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Combine frango com cogumelos, vegetais, queijo ou ervas e trate seus entes queridos com tortas saudáveis e aromáticas.

1. Torta com frango e cogumelos

Ingredientes

• 8 coxas de frango sem osso e sem pele;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 8 tiras de bacon defumado;
• 1 cebola;
• Champignon de 250 g;
• ¼ ramo de tomilho;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 400 ml de caldo de galinha;
• 200 ml de leite;
• 400 g de massa folhada;
• 1 ovo.

Preparação

Corte o frango em pedaços grandes e frite em óleo quente por 5-8 minutos, até dourar por todos os lados. Arrume o frango e coloque o bacon picado na frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos até ficar crocante. Adicione a cebola, os cogumelos fatiados e o tomilho picado ao meio argolas e refogue em fogo alto por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione farinha e mexa bem. Despeje o caldo e o leite e volte a colocar o frango na frigideira. Deixe ferver e cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo. Em seguida, coloque o recheio em uma assadeira alta com bordas.

Abra a massa com cerca de 1 cm de espessura, cubra a forma recheada com ela e corte o excesso. Pincele a massa com um ovo batido. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 30 minutos, até a massa crescer e dourar.

2. Tortas de Frango "Wellington"

Ingredientes

• 4 peitos de frango sem pele;
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de chá de alecrim seco
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• vários ramos de endro - opcional;
• 400 g de massa folhada;
• 1 ovo.

Preparação

Corte os peitos de frango ao meio no sentido do comprimento e bata levemente. Numa frigideira aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga. Frite o frango por 4-5 minutos de cada lado, até dourar. Combine o restante da manteiga amolecida com alecrim picado, sal, pimenta e endro picado (opcional).

Abra a massa em uma camada fina e corte em oito quadrados. Em cada um deles, coloque um peito torrado e pincele com uma mistura de manteiga e temperos. Amarre as pontas da massa fazendo tortas perfeitas.

Coloque-os em uma assadeira forrada com pergaminho, pincele com um ovo batido e leve ao forno a 230 ° C por 18–20 minutos.

3. Torta de frango e espinafre

Ingredientes

Para o teste

• 350 g de farinha;
• 1 colher de chá de sal
• 220 g de manteiga;
• 60-120 ml de água.

Para preencher

• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 cebola;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• 500 ml de caldo de galinha;
• 250 ml de leite;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• alguns ramos de salsa;
• 100 g de ervilhas congeladas;
• 2 peitos de frango cozidos;
• 200 g de espinafre;
• 1 ovo.

Preparação

Misture a farinha, o sal e a manteiga amolecida no processador de alimentos. Adicione 60 ml de água e sove a massa. Adicione mais água, se necessário. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por meia hora. Em seguida, divida a massa ao meio e estenda em camadas. Coloque uma camada no fundo da assadeira e alise as laterais.

Frite as cebolas picadas em óleo quente em fogo médio. Adicione a farinha e mexa. Despeje o caldo e o leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Adicione sal, pimenta, salsa picada, ervilhas, frango picado e espinafre. Se você estiver usando espinafre congelado, primeiro você deve fervê-lo levemente em água salgada.

Coloque o recheio por cima da massa, cubra com uma segunda camada e segure bem as bordas da massa. Pincele a torta com um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 220 ° C por 35-40 minutos.

4. Torta com frango, queijo cottage e queijo

Ingredientes

• 400 g de massa folhada;
• 250 g de filé de frango cozido;
• 100 g de queijo duro ralado;
• 250 g de queijo cottage;
• 3 colheres de sopa de iogurte natural;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 3 ovos.

Preparação

Abra a metade da massa em uma camada um pouco maior do que a assadeira, coloque no fundo e alise nas laterais da assadeira. A massa folhada pode ser substituída por sem fermento. Combine frango picado, queijo, queijo cottage, iogurte e especiarias. Bata os ovos, junte ao recheio e mexa.

Coloque o recheio em uma forma e cubra com o restante da massa rolada. Apare qualquer excesso, se necessário. Segure as camadas inferior e superior da massa com firmeza. Coloque o bolo em um forno pré-aquecido a 220 ° C por 10 minutos, depois abaixe a temperatura para 180 ° C e leve ao forno por mais 25-30 minutos.

5. Torta com frango e vegetais

Ingredientes

• 2-3 batatas;
• 1 cenoura grande;
• 100 g de manteiga;
• 1 cebola pequena;
• 50 g de farinha;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• ½ colher de chá de tomilho seco;
• 350 ml de caldo de galinha;
• 180 ml de leite;
• 250 g de filé de frango cozido;
• 80 g de ervilhas congeladas;
• 80 g de milho congelado;
• 400 g de massa folhada.

Preparação

Descasque as batatas e corte-as em cubos. Corte as cenouras em rodelas. Coloque os vegetais em uma panela e cubra com água. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por mais 8-10 minutos. Eles não devem ser completamente cozidos. Escorra e transfira os vegetais para um prato.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Frite a cebola picada, adicione a farinha e os temperos e misture bem. Despeje o caldo e o leite aos poucos e leve para ferver. Em seguida, cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, até a mistura engrossar. Coloque os pedaços de frango, ervilhas, milho, batata e cenoura em uma frigideira, mexa e retire do fogo.

Divida a massa ao meio e abra duas camadas. Coloque um deles no fundo de uma assadeira e alise-o nas laterais. Coloque o recheio dentro, cubra com outra camada e segure as bordas da massa firmemente juntas. Asse 35-40 minutos a 220 ° C.