15 receitas para um delicioso jantar rápido

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 04:08

Você precisará de no máximo 35 minutos.

1. Salmão frito com limão

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Ingredientes

• 4 fatias de filé de salmão;
• sal, pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 colheres de sopa de azeite
• ¼ copos de vinho branco;
• 1½ limão;
• 2 dentes de alho;
• uma pitada de pimenta vermelha;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 limão;
• 2 colheres de sopa de endro fresco

Preparação

Coloque uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo e coloque os filés, com a pele para cima. Tempere com sal e pimenta. Frite até dourar e depois vire.

Adicione o vinho, o suco de 1 limão, o alho picado e a pimenta vermelha. Deixe ferver, despejando o molho sobre os filés.

Quando o salmão escurecer, retire-o. Derreta a manteiga em uma frigideira e despeje o suco de ½ limão. Misture bem. O molho deve cozinhar até engrossar. Isso levará aproximadamente 2 minutos.

Despeje o molho sobre o peixe, decore com o endro e as rodelas de limão.

2. Omelete com mussarela

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Ingredientes

• 350 g de tomates maduros de cores diferentes;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• vinagre de vinho tinto, sal, pimenta preta - a gosto;
• 15 g de manjericão fresco;
• ½ - 1 pimentão vermelho fresco;
• 100 g de mussarela;
• 4 ovos de galinha grandes.

Preparação

Corte os tomates em rodelas, tempere com ¹⁄₂ colher de sopa de azeite, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta.

Moa a maior parte das folhas de manjericão com uma pitada de sal até ficarem pastosas e misture com 1 colher de sopa de azeite. Em seguida, pique o pimentão e a mussarela.

Aqueça ½ colher de sopa de azeite em uma frigideira grande. Bata e despeje os ovos, mexa, mas não cozinhe. Coloque o queijo no centro da frigideira e regue com a mistura de manteiga e manjericão. Deixe o prato esfriar um pouco.

Após um minuto, dobre cuidadosamente a omelete ao meio e coloque por cima dos tomates. Corte no centro para revelar a mussarela. Adicione a pimenta e decore com o restante das folhas de manjericão.

3. Cavala frita com mistura de tomate e quinua

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Ingredientes

• 300 g de quinua;
• sal a gosto;
• ½ limão;
• 4 cavalas evisceradas;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 colher de chá de coentro moído
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 raminhos de alecrim fresco;
• 2 dentes de alho;
• 800 g de tomates de diversas cores;
• 1 pimentão vermelho fresco
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de iogurte desnatado
• 2 colheres de chá (com uma lâmina) de raiz-forte ralada;
• alguns raminhos de manjericão fresco.

Preparação

Ferva 2 xícaras de água e misture a quinua. Adicione uma pitada de sal e meio limão, cubra. Cozinhe até ficar macio, mexendo ocasionalmente.

Faça cortes transversais em cada cavala dos dois lados, deixando cerca de 2 cm até o osso, esfregue com sal, pimenta-do-reino e coentro moído.

Em seguida, coloque as carcaças em uma frigideira grande com 1 colher de sopa de azeite aquecida em fogo médio. Salpique o peixe com alecrim e dentes de alho picados e frite dos dois lados até dourar.

Pique os tomates e coloque-os em uma travessa larga. Cubra com pimenta picada. Esprema a quinua acabada e acrescente ao centro. Tempere com 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Coloque a cavala frita por cima da salada.

Combine o iogurte com a raiz-forte e despeje o molho sobre o peixe. Enfeite com folhas de manjericão.

4. Cheeseburger de tomate

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média;
• 2 dentes de alho;
• 450 g de carne moída;
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• 4 tomates frescos;
• ⅔ copos de queijo cheddar ralado;
• um ramo de alface;
• 4 fatias de pepino em conserva;
• sementes de Sesamo.

Preparação

Aqueça o óleo em fogo médio, frite a cebola até ficar macia. Coloque o alho picado e a carne moída na frigideira. Doure levemente a carne e escorra a gordura. Adicione o ketchup, a mostarda, o sal e a pimenta.

Coloque os tomates de cabeça para baixo. Divida cada um em seis fatias sem cortar a fruta completamente. Gentilmente, endireite as fatias e recheie o caroço com a mistura de carne. Cubra com queijo e salada ralada.

Enfeite com fatias de pepino em conserva e sementes de gergelim.

5. Panela de queijo com tacos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho;
• 1 cacho de cebolas verdes;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de cominho em pó;
• sal a gosto;
• 450 g de carne moída;
• 450 g de tomate;
• 1 xícara de feijão enlatado ou cozido
• 1 colher de sopa de molho picante
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado
• salgadinhos de milho a gosto.

Preparação

Pique os pimentões em pedaços, pique ½ ramo de cebolas verdes. Coloque uma frigideira grande em fogo médio e aqueça o óleo nela. Junte os pimentões e as cebolas e refogue por 5 minutos.

Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto. Tempere com pimenta em pó, cominho e sal e mexa bem. Adicione a carne picada e cozinhe por 5 minutos.

Jogue os tomates em cubos e o feijão na frigideira. Misture até ficar homogêneo. Despeje o molho picante e polvilhe com o queijo cheddar. Tampe e cozinhe por 2 minutos.

Enfeite com as sobras de cebola e salgadinhos de milho antes de servir.

6. Muffins de ovo com queijo

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Ingredientes

• óleo de girassol - para lubrificação;
• 12 fatias de presunto ou bacon;
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 12 ovos grandes;
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• 1 ramo de salsa fresca

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Pincele 12 formas de muffin com óleo de girassol. Coloque uma xícara de presunto ou bacon em cada uma. Polvilhe com cheddar por cima, quebre um ovo, tempere com sal e pimenta. Asse o prato até ficar cozido por 12-15 minutos.

Enfeite com salsa antes de servir.

Experimentar?

Muffins de ovo: uma receita para quem está farto de ovos mexidos

7. Frango cremoso com limão

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 filetes de peito de frango;
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• 2 colheres de sopa de caldo de galinha;
• 1 cebola pequena;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho
• 4 batatas vermelhas;
• ¼ um copo de suco de limão;
• ¼ copos de creme de leite;
• 1 limão grande.

Preparação

Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto. Adicione os peitos e tempere com sal e pimenta. Cozinhe a carne até dourar profundamente, 7-8 minutos de cada lado. Em seguida, coloque o frango em um prato.

Despeje o caldo de frango na frigideira. Adicione a cebola picada, o alho, o tomilho e cozinhe por 2 minutos. Se os pedaços de frango grudarem no fundo da frigideira durante a fritura, separe-os cuidadosamente com uma espátula de madeira.

Coloque as batatas às rodelas e tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 8 minutos. Despeje o suco de limão, o creme de leite e as fatias de limão. Misture bem o conteúdo e cozinhe por mais 2 minutos.

Retorne o frango à panela e cubra com o molho. Cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos. Enfeite com tomilho antes de servir.

Nunca há muito molho?

7 melhores receitas de molho de creme e 7 deliciosos pratos com ele

8. Macarrão com camarão e ervilhas verdes

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Ingredientes

• 350 g de massa penne;
• 2 xícaras de folhas de espinafre
• 1 xícara de folhas frescas de manjericão
• ⅓ copos + 1 colher de sopa de azeite;
• ¼ copos de parmesão ralado;
• ¼ copos de pinhões ou amêndoas;
• 1 dente de alho;
• sal e pimenta-do-reino moída na hora - a gosto;
• 450 g de camarão descascado;
• 1 xícara de ervilhas congeladas
• pimenta vermelha picada - opcional.

Preparação

Ferva o macarrão até ficar aldente. Deixe um copo incompleto de água do macarrão, despeje o resto do líquido.

Faça pesto. Use um liquidificador para combinar o espinafre, o manjericão e ⅓ xícara de azeite de oliva até ficar homogêneo. Adicione pinhões (ou amêndoas), parmesão e alho picado. Tempere tudo com sal e pimenta.

Em uma frigideira em fogo médio, aqueça uma colher de sopa de óleo. Doure o camarão por 3-4 minutos. Adicione o macarrão, as ervilhas e o molho e misture bem. Despeje ¼ xícara de água, na qual o macarrão foi cozido, e cozinhe um pouco mais.

Polvilhe com parmesão ralado e, se desejar, pimenta antes de servir.

Avalie?

10 receitas de macarrão que qualquer pessoa pode preparar

9. Assado com bolinhos

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 300-400 g de quaisquer bolinhos;
• 200 g de inflorescências de brócolis;
• 2 pimentões doces;
• 1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 1 cm de raiz de gengibre;
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de molho sriracha
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 cacho de cebolas verdes;
• sementes de gergelim fritas.

Preparação

Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal. Organize os bolinhos em uma camada. Frite dos dois lados até dourar.

Adicione água na frigideira, ⅓ escondendo os bolinhos e cozinhe tampado por 5-8 minutos.

Coloque uma frigideira limpa em fogo médio e aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal nela. Refogue os brócolis, os pimentões e as cenouras picadas por 8 a 10 minutos até ficarem crocantes. Adicione o alho picado e o gengibre e cozinhe por mais 1 minuto.

Despeje o óleo de gergelim, sriracha e molho de soja, mel e vinagre de arroz. Deixe ferver e deixe o molho engrossar um pouco. Adicione os bolinhos e misture bem com os vegetais.

Enfeite com cebolinha e sementes de gergelim fritas antes de servir.

Não seja preguiçoso?

Como fazer deliciosos bolinhos caseiros

10. Sanduíches com queijo e carne picada

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média;
• 450 g de carne moída;
• ½ xícara de ketchup;
• 2 dentes de alho;
• ⅓ copos de açúcar mascavo;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 8 fatias de pão de sanduíche;
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado

Preparação

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar macia. Adicione a carne moída e doure-a. Escorra a gordura.

Adicione o ketchup, o alho picado, o açúcar mascavo, a mostarda e o pimentão em pó na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 5 minutos. Coloque a massa preparada em um prato.

Pincele cada fatia de pão com manteiga de um lado. Coloque o primeiro em uma frigideira limpa, com o óleo voltado para baixo. Cubra com uma colher de carne picada, cheddar e outra fatia de pão, com a manteiga voltada para cima.

Frite o sanduíche dos dois lados em fogo médio até que o pão esteja dourado e o queijo derretido.

Faça o mesmo com o resto dos ingredientes. Você terá quatro deliciosos sanduíches.

Tente?

8 sanduíches quentes originais de chefs renomados

11. Frango caprese

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 450 g de filé de peito de frango;
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• ¼ vinagre balsâmico;
• 2 dentes de alho;
• 450 g de tomate cereja;
• 2 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão
• 4 fatias de mussarela.

Preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta, frite dos dois lados até dourar e coloque em um prato.

Adicione o vinagre balsâmico e o alho picado à panela e cozinhe por 1 minuto. Em seguida, adicione os tomates, salgue-os e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos e acrescente o manjericão.

Volte a colocar o frango na frigideira com os tomates. Cubra com mussarela e cubra até o queijo derreter.

Aproveitar?

Como cozinhar frango no forno: 15 melhores receitas

12. Torta de Espinafre e Feta

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Ingredientes

• 100 g de pinhões;
• 1 limão;
• um pouco de azeite;
• 5 ovos grandes;
• 300 g de queijo feta;
• 50 g de cheddar;
• pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 pitadas de orégano seco;
• 1 colher de chá de manteiga
• 400 g de espinafre jovem;
• 270 g de massa filo;
• sal, pimenta caiena moída - a gosto;
• 1 noz-moscada

Preparação

Frite os pinhões em fogo médio até dourar - isso levará de 1 a 2 minutos. Rale bem as raspas de limão, regue com um pouco de azeite, misture bem com as nozes.

Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione o queijo feta picado e o queijo cheddar ralado. Tempere com pimenta e orégano.

Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione metade do espinafre e mexa até murchar. Adicione o resto da vegetação e repita o processo.

Em um pedaço de pergaminho de meio metro untado com azeite de oliva, espalhe 4 camadas de massa filo com uma ligeira sobreposição. Lubrifique-os com um pouco de óleo. Amasse e alise um pouco para cobrir quase todo o papel. Polvilhe com sal, pimenta do reino e pimenta caiena. Disponha 3 camadas desta forma.

Misture o espinafre cozido com metade da noz-moscada ralada, os ovos e o queijo.

Transfira o pergaminho e a massa para a assadeira de forma que as bordas fiquem penduradas. Despeje a mistura de espinafre uniformemente e cubra com a massa.

Torre a parte inferior da torta em fogo médio por 2 minutos. Em seguida, coloque a panela na prateleira superior de um forno pré-aquecido a 200 ° C. Espere 18-20 minutos para obter uma crosta crocante.

Será que até os carnívoros vão gostar?

10 receitas originais para vegetarianos

13. Sopa com bacon e couve-flor

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Ingredientes

• 4 fatias de bacon;
• 1 cebola média;
• 2 cenouras médias;
• 2 talos de aipo;
• sal, pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 2 ramos de tomilho;
• 1 cabeça de couve-flor;
• 1 litro de caldo de legumes;
• 1 copo de leite.

Preparação

Corte o bacon em pedaços pequenos e frite em uma panela até ficar crocante. Coloque em um prato.

Deixe 2 colheres de sopa de gordura na panela. Junte as cebolas em cubinhos, as cenouras e o aipo. Tempere com sal e pimenta e espere os legumes amolecerem. Adicione o alho picado e após 1 minuto adicione a farinha. Cozinhe por mais 2 minutos.

Adicione o tomilho picado e a couve-flor dividida. Despeje o caldo e o leite. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até que o repolho esteja macio. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione o bacon frito à sopa antes de servir.

Marca páginas?

10 sopas de vegetais simples que rivalizam com as sopas de carne

14. Pasta Primavera

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Ingredientes

• 350 g de cappellini ou espaguete;
• azeite;
• 2 xícaras de inflorescências de brócolis
• 450 g de tomates cereja amarelos e vermelhos;
• 250 g de cogumelos pequenos;
• 420 g de alcachofra em lata;
• 2 colheres de chá de alho em pó
• sal, pimenta-do-reino moída - a gosto;
• ¾ copos de parmesão ralado;
• manjericão fresco.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Ferva o macarrão até ficar aldente. Despeje a água do macarrão em um copo.

Polvilhe uma assadeira com azeite, adicione brócolis, tomate, cogumelos. Retire as alcachofras da salmoura, seque ligeiramente e junte ao resto dos ingredientes.

Tempere tudo com alho moído, sal e pimenta e leve ao forno por 15-20 minutos. No meio do cozimento, o conteúdo da assadeira precisará ser misturado.

Transfira os legumes para a panela de macarrão, adicione o parmesão e 1/2 xícara de água para macarrão. Leve ao fogo baixo e mexa vigorosamente até formar um molho. Adicione um pouco mais de água, se necessário.

Sirva com manjericão e queijo parmesão ralado.

Economizar tempo?

Opção de jantar rápido: Massa Carbonara em 15 minutos

15. Costeletas de porco com alho, alecrim e couve de Bruxelas

Tempo de cozimento: 35 minutos.

Ingredientes

• 450 g de couve de Bruxelas;
• um pouco de azeite;
• sal, pimenta-do-reino - a gosto;
• 4 costeletas de porco com 2,5 cm de espessura, desossadas;
• 4 dentes de alho;
• 1 copo de caldo de galinha;
• ¼ copos de creme;
• 1 colher de chá de alecrim fresco, picado
• 3 colheres de sopa de manteiga.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 210 ° C. Corte as couves de Bruxelas ao meio e coloque as rodelas numa assadeira untada com azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Asse por 25-30 minutos.

Coloque uma frigideira de ferro fundido em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite. Seque as costeletas de porco com uma toalha de papel, tempere com sal e pimenta e frite por 2 minutos de cada lado. Embrulhe cada pedaço em papel alumínio e coloque em um prato.

Frite o alho picado em uma frigideira até ficar macio. Tempere com 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione o caldo e o creme e cozinhe por 5-10 minutos. Em seguida, polvilhe com alecrim e cozinhe por 1 minuto.

Desligue o fogo e junte a manteiga. Volte a colocar as costeletas de porco na frigideira e cubra com o molho. Mantenha-os cobertos até aquecerem.

Sirva as costeletas com repolho e molho.

Leia também ⏱ ??

• Delicioso e barato: 10 refeições de classe econômica que todos podem preparar
• 50 refeições que você pode cozinhar em 5 minutos
• 12 pratos deliciosos que você pode cozinhar em meia hora
• Uma maneira rápida de cozinhar carne para o jantar
• 13 pratos rápidos que você não deveria ter vergonha de colocar na mesa